【蝦仁水餃的做法 蝦仁水餃如何做】1、食材：肉餡（絞好的）750g，鮮蝦750g，韭菜500g，面粉500g，味極鮮適量，香油適量，雞精適量，十三香適量，鹽適量，花生油適量 。
2、將鮮蝦洗凈，去皮，去蝦線 。
3、蔥姜切末，加入肉末，加入花生油，味極鮮，雞精，鹽，十三香攪拌均勻 。
4、韭菜洗凈控水，切成碎末，加入肉餡中攪拌均勻 。
5、把洗凈的蝦加入肉餡中，均勻攪拌 。
6、將面粉和水2:1的比例和好，取一部分搓長條切成小劑子 。
7、劑子壓扁搟餃子皮，捏在一起即可 。

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