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文/茶人小談
9月8日就是白露節(jié)氣 ， 這個(gè)時(shí)候我們其實(shí)也可以明顯的感覺(jué)到天氣的一個(gè)變化 ， 早晚溫差比較大 ， 中午的時(shí)候暑熱仍然難消 ， 那此時(shí)我們?cè)陲嬍成蠎?yīng)該注意什么呢？老話就有：“白露吃三白 ， 一年病不沾” ， 這個(gè)3白是啥？怎么吃？

為啥白露要吃白？所謂的白 ， 指的就是白色食物 ， 我們可以從多個(gè)方面來(lái)理解 ， 首先白露節(jié)氣 ， 它本身就和白有關(guān) ， 因?yàn)榍锛驹陉庩?yáng)五行屬白色 ， 故為“白露” ， 按照陰陽(yáng)五行的說(shuō)法 ， 秋季 ， 五行為金 ， 方位上對(duì)應(yīng)西方 ， 色白 。

也就是說(shuō)一年之中 ， 白色屬秋天 ， 對(duì)應(yīng)五臟的肺 ， 而白色食物 ， 最大的特點(diǎn)就是 ， 潤(rùn)燥養(yǎng)肺 ， 秋高氣爽肺易燥 ， 為此要多吃白 。
根據(jù)書(shū)籍中的記載：“白色歸于肺 ， 食物中但凡白色者 ， 大多有潤(rùn)肺養(yǎng)肺的作用” ， “燥”是深秋時(shí)節(jié)最明顯的氣候特點(diǎn) ， 所以寒露節(jié)氣到了 ， 我們應(yīng)該從養(yǎng)肺、潤(rùn)肺、補(bǔ)肺入手 ， 像百合、白蓮子、銀耳、蓮藕等食物“白色食物”都可以當(dāng)作白露的節(jié)令食物來(lái)吃 。

白露吃三白 ， 一年病不沾 ， 3白是啥？咋吃？這句老話 ， 雖然有些夸張的意思在里面 ， 但是也告訴我們 ， 到了白露節(jié)氣 ， 一定要防止秋燥傷人 ， 給身體帶來(lái)不適 ， 哪最值得吃的3白是啥 ， 要怎么吃合適？
第一白：魚(yú)肉
白露節(jié)氣 ， 這個(gè)時(shí)候很多地方已經(jīng)迎來(lái)了開(kāi)海季 ， 這個(gè)時(shí)候的魚(yú)肉 ， 很是肥美 ， 而且肉質(zhì)特別的鮮嫩 ， 秋季 ， 人容易感覺(jué)到疲勞 ， 需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì) ， 而吃點(diǎn)魚(yú)肉就是最好的選擇之一 ， 它不僅容易消化 ， 而且還可以及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。

魚(yú)肉的吃法：直接用清蒸的方式相對(duì)會(huì)比較好 ， 而且也能保證魚(yú)肉的原汁原味 ， 吃起來(lái)會(huì)更加的鮮美 。

第二白：蟹肉
老話說(shuō)：“秋風(fēng)起 ， 蟹兒肥” ， 這個(gè)時(shí)候的螃蟹也迎來(lái)了豐收 ， 尤其是各種海蟹都已經(jīng)上市了 ， 秋天多燥熱 ， 人也容易感覺(jué)到上火 ， 此時(shí)我們可以多吃一點(diǎn)蟹肉 ， 它性寒涼 ， 對(duì)于防止上火還是有很大的幫助作用的 。

螃蟹的吃法：最經(jīng)典的方法就是清蒸 ， 把螃蟹涮洗干凈 ， 接著背面朝下 ， 開(kāi)始蒸 ， 把它蒸熟透 ， 吃的時(shí)候 ， 配上一點(diǎn)香醋即可 。

第三白：蝦肉
白露節(jié)氣 ， 我們還可以多吃一點(diǎn)蝦肉 ， 它的口感也比較好 ， 而且含有大量的蛋白質(zhì) ， 對(duì)于秋季的我們來(lái)講 ， 這個(gè)時(shí)候經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到乏力 ， 所以不妨多吃一些高蛋白的食物 ， 這樣能夠增強(qiáng)人的體質(zhì) ， 提高自身的抵抗力 。

蝦的吃法：蝦清洗干凈 ， 放入水中去煮 ， 也可以放入鍋中 ， 用海鹽把它烤熟 ， 這樣都可以保證蝦肉的鮮美 。

明日就是白露節(jié)氣了 ， 我們記得要多吃一點(diǎn)白色食物 ， 不管是白色的肉 ， 還是白色的蔬果 ， 這個(gè)時(shí)候都是很好的選擇 ， 也能幫我們更好的度過(guò)這個(gè)季節(jié)交替的時(shí)間段 。
【螃蟹|明日白露，老話“白露吃三白”，3白是啥？怎么吃？】