【油炸糯米肉圓子詳細配方 香炸糯米肉圓怎么做】

1、用料：豬肉餡2斤、糯米飯2斤、水淀粉1湯匙、水1碗、色拉油適量、食鹽適量蔥適量姜適量、黃油5湯匙、五香粉1湯匙 。
2、將所有材料用手拌勻 。用手拌可以讓材料混合得好，而且能保持米粒完整 。
3、將1湯匙淀粉加1碗水調勻，搓圓子時先把手內蘸上水淀粉，這樣就不會粘手 。
4、搓成乒乓球大小的圓子 。
5、鍋內油熱至7成時（先用干筷子在熱油中試一下，如果油里的筷子冒出小泡說明溫度合適），將搓好的圓子放入，視鍋大小，每次不要放太多，以防止互相粘連 。靜止炸半分鐘左右，輕輕撥動圓子，感覺不粘底了，將圓滾動著再炸5分鐘撈出，放在吸油紙上即可 。

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