1、食材：魚頭1個、青、紅剁椒、泡發粉絲、蔥、姜、蒜末、鹽、料酒、2湯勺油 。
2、魚頭洗凈，里面的黑膜一定要洗掉 。魚頭用鹽，料酒，姜，蔥抹勻腌制20分鐘 。
3、盤里鋪幾片姜蔥，把粉絲鋪上，再把腌制好的魚頭擺好，上面均勻鋪上青紅剁椒，大火水燒開，放魚頭大火蒸15分鐘即可 。
4、蒸好的魚上面鋪適量蒜蓉，取一鐵勺倒2湯勺油，開小火在灶上燒熱 。
【雙色剁椒魚頭怎么做 雙色剁椒魚頭怎么做視頻】5、均勻的淋在魚頭上，最后撒蔥花即可 。

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