肉餡是餃子抄手的精華所在，肉餡調制得好，餃子抄手的味道就不會差，那怎么調肉餡更好吃呢？
step1: 選擇有肥有瘦的五花肉 ， 如果是只放蔥花的肉餡 ， 肥瘦的比例是2：8；如果要搭配一些蔬菜，那肉的肥瘦比例則是4：6 。
step2: 肉餡加水前先要調味 ， 360新知否則攪拌時肉餡不粘黏，而且肉餡也不入味 。
step3: 調料品一般選擇醬油、鹽、香油、蔥修誰須糧福很走酒、姜等，攪拌均勻 。
step4: 生肉餡一定要加水或高湯，目的是為了肉餡鮮嫩多汁 ， 水的多少要根據肉的肥瘦來決定，瘦肉要多加水，肥肉六要少加水 。
【怎么調肉餡更好吃】
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