1、黃魚(yú)洗凈切花刀，熱鍋倒油，將黃魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃盛出 。
2、鍋中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，轉(zhuǎn)小火倒入郫縣豆瓣醬翻炒 。
【干燒魚(yú)的做法 干燒魚(yú)怎么做好吃】3、再放入蔥、姜、蒜末、香菇丁、冬筍丁、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、黃魚(yú) 。倒入黃油、生抽、熱水、白糖、醋大火將湯汁燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燜3分鐘即可 。

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