1、土豆洗凈去皮切絲，泡入水中片刻，撈出瀝干水分 。青紅彩椒切絲，蒜切片 。
2、蕎麥面加水、雞蛋，攪拌均勻成面糊 。
3、炒鍋放油燒至5成熱，放蒜片爆香 ， 放土豆絲、青紅椒絲翻炒，加鹽、生抽和醋，炒至8成熟即可 。
【蕎麥煎餅怎么做好吃 蕎麥煎餅卷的家常做法】4、平底鍋燒熱，放少許油，倒入攪拌好的蕎麥面糊，迅速晃動鍋底，使面糊鋪滿鍋底，小火煎至兩面金黃 。
5、在烙好的煎餅上刷甜辣醬，鋪上炒好的土豆彩椒絲 ， 卷起切段即可食用 。

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