1、煮粥時放入的干桂圓如果有殼 ， 需要去殼 。
2、原因如下：桂圓殼不能食用，更不會使得粥味道更好 。
3、桂圓殼內含有臟的物質，可能有農藥殘留，食用對人體會產生傷害 。
4、煮粥時將桂圓去皮，才能更好的把桂圓肉的香氣和滋味融入粥里 。
【干桂圓熬粥是時剝皮嗎 干桂圓煮湯的時候需要剝皮嗎】5、桂圓蓮子粥：桂圓肉30克，蓮子30克，粳米100克，大棗10枚 。制作時,先將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉、粳米同煮粥 ， 服食時可加入適量白糖，早晚各溫服1次 。此方可補血養心，寧神和中 。適用于心血虧虛引起的心悸怔忡、眩暈健忘、失眠多夢等癥 。

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