【八寶豆腐羹的家常做法】

1、胡蘿卜洗凈去皮切絲，火腿切絲備用
2、蟹味菇去掉根部的雜物洗凈備用
3、雞脯肉洗凈切成丁，蝦仁洗凈去蝦線后和雞肉丁放入碗中，倒入紹酒和淀粉攪勻備用 。
4、豆腐置于案板上切成小塊備用
5、鍋內(nèi)倒入高湯，加入蟹味菇和火腿絲、胡蘿卜絲煮開 。
6、加入豆腐、蝦仁、雞脯肉丁煮沸后撇去浮沫 。
7、雞蛋打散 ， 等湯內(nèi)的原料煮熟后慢慢的倒入中，邊倒邊用筷子劃散 。
8、加入適量的鹽和雞精，倒入是濕淀粉勾芡就可以出鍋了 。

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