1、將臭豆腐用沖洗后，泡上放冰箱兩個小時讓他發酵下 。
2、200毫升水放入料粉一包，蒜蓉蔥，煮開即可，放一邊備用 。
3、鍋內放油，燒至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的過程中翻面，炸到兩面起泡酥脆即可起鍋 。
【正宗長沙臭豆腐的制作方法和配料教學 正宗長沙臭豆腐的制作方法】4、將臭豆腐表面戳破，澆汁，放辣椒醬，撒香菜即可出鍋 。

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