1、買排骨時(shí)盡量把排骨剁成比較小的塊（炒得時(shí)候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血 水和腥味 。
2、把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、姜片少許以去除排骨的葷腥味 。
3、把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬（辣醬較辣， 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有咸味加少許鹽即可，快出鍋時(shí)放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可 。
【排骨面的家常做法 排骨面怎么做好吃】4、然后倒在面條上，快開得時(shí)候加青菜，姜皮、清油、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花酌量 。

猜你喜歡

• 啤酒燉魚的家常做法 怎么用啤酒燉魚
• 家常肉臊子怎么炒 家常肉臊子的做法
• 漿面條的做法家常做法 漿面條的做法家常做法分享
• 咸魚茄子的家常做法 咸魚茄子的家常做法分享
• 涼拌小白菜家常做法 怎么做涼拌小白菜
• 紅燒鱘魚的家常做法 做紅燒鱘魚的方法
• 素菜的做法大全家常 3種素菜的做法介紹
• 家常紅燒帶魚怎么做好吃 如何做家常紅燒帶魚
• 薯?xiàng)l的家常做法 薯?xiàng)l怎么做
• 紅芋葉做法大全家常 有哪些家常做法