1、怎么煮咸雞蛋
【咸雞蛋怎么煮 咸雞蛋怎么煮好吃又簡單】雞蛋洗凈晾干，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒 。另準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水的碗放入鹽 。將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下 ， 保證雞蛋表面均勻裹滿鹽 。將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風(fēng)處 。20天左右后，取出雞蛋，打開保鮮膜 ， 洗去食鹽，放入水中煮10分鐘后即可 。
2、咸雞蛋營養(yǎng)價(jià)值
腌咸雞蛋 ， 由于經(jīng)過一段時(shí)間的腌制，其營養(yǎng)素便有顯著的變化，蛋白質(zhì)含量明顯減少 ， 由鮮蛋的每百克含14.7克，下降為10.4克;脂肪含量明顯增多 ， 由鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克;碳水化合物含量變化更大 ， 由鮮蛋每百克含糖1.6克，上升為10.7克;礦物質(zhì)保存較好，鈣的含量還大大提高 ， 由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克 。
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