1、在制作桂花釀的時候，首先要保證材料的新鮮程度 ， 最好采摘新鮮且顏色金黃的桂花為主，再將其放在清水中漂洗幾次，將上面的雜質和細菌沖洗掉，洗干凈后將其水分瀝干 ， 放在陰涼的通風處晾干 。
2、待干透了的時候，可將其放在開水中煮一下，再撈起來放在紗布上，瀝干上面的水分，再放在干凈的碗里，在表面放一層白糖或者蜂蜜 ， 主要根據自己的口味決定，之后一層桂花一層白糖的放，之后進行密封保存 。
【桂花釀竅門 釀桂花的做法大全】3、待半個月左右糖漿就和桂花自然分離，香氣也會散發(fā)出來，這時候就可以食用了 ， 其桂花中含有的營養(yǎng)物質比較豐富，經常食用桂花釀的話 ， 可起到健脾和胃、補血益氣、美容養(yǎng)顏等功
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