1、食材：兔肉500克、老抽適量、油適量、糖適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、八角適量 。
2、將兔肉洗凈，切塊兒，再洗幾遍，然后放一旁浸泡半小時，將血水浸泡干凈 。
3、將浸泡好的兔肉，焯水 ， 瀝干，然后放入料酒，生抽，雞精腌制10分鐘 。
4、鍋中放油燒熱，放入兔肉，煎炒至金黃色時盛出 。
5、用鍋底油爆香蔥，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒 ， 砂糖融化后放入兔肉再繼續翻炒 ， 炒至兔肉均勻的沾上糖漿 。
【兔肉怎么煮好吃?放什么調料? 兔肉怎么煮好吃】6、放入生抽，老抽，清水至剛好沒過兔肉，大火燒開之后，轉小火慢燉，40分鐘左右，大火收汁即可 。

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