1、冬菇150g，蠔豉100g，瑤柱4粒,火腿2片 。姜一塊 。
2、準備所有材料,洗凈泡軟切塊 。
3、蠔豉是這道菜味道的精粹,洗凈后要用酒、油、雞粉、姜等腌制一下 。
【瑤柱燜冬菇如何做 如何做瑤柱燜冬菇】4、冬菇泡軟切塊,也可以用整個冬菇,看起來更漂亮 。俺圖快,犧牲賣相了 。
5、瑤柱用大顆的,4、5個就夠了 。記得泡軟 。
6、火腿用兩片,提味,鮮美 。
7、熱油鍋,所有材料下鍋爆炒片刻 ， 然后下兩碗水,末頂就可以了,慢火15~20分鐘,記得下酒、生抽、耗油、鮑汁也來一點,糖鹽適量,收干汁后即可上碟了 。

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