1、用料:肥瘦豬肉2-3人份、大蔥5個、小青椒4個、姜3片、大蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、鹽適量 。
2、小青椒切一道長口子，好取出里面的辣椒仔 。
3、小青椒橫著切 ， 切出來的感覺類似四邊形 。
4、大蔥切段，豬肉切片，大蒜用刀拍一下 ， 姜切出三片 。
5、鍋里放油 。
6、接著就放入姜片和大蒜 ， 用小火翻炒出香味 。
7、炒出香味后，開大火，把姜蒜用炒勺推到一邊，然后放入豬肉 。
8、翻炒變色，倒入適量料酒，繼續翻炒 。
9、加入適量鹽，翻炒均勻 。
10、再加入適量醬油，翻炒均勻 。
11、倒入大蔥和青椒 ， 翻炒，再加入適量料酒和鹽，翻炒均勻 。
【大蔥青椒炒肉的做法 大蔥青椒炒肉怎么做】12、最后加一點點水，不要太多，蓋上鍋蓋，大火煮一分鐘左右即可 。

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