1、材料：大白菜（約500g）梨，蘋果，胡蘿卜，生姜，蒜，干紅辣椒30g，白砂糖25g，魚露5g，鹽40g
2、將大白菜一片片掰開，洗凈，甩掉多余的水分 ， 再抹上鹽 ， 靜置一夜 。
3、經過一夜的腌制，大白菜會出很多水 ， 將水倒掉，并將菜葉漂洗三遍 ， 再瀝去多余水分 。
4、漂洗完了，可以掰一塊嘗嘗 ， 白菜有一點咸就差不多了 。如果非常咸，那就再沖沖 。
5、用手將白菜擰干一些，切成小塊，裝進保鮮盒里切的塊大小隨意 。
6、干辣椒用攪拌機打成粉末 。
7、梨、蘋果、胡蘿卜、生姜、蒜均去皮 ， 擦成茸，備用 。
8、將辣椒粉、白砂糖、和5g鹽加進白菜里 ， 拌勻后再加入備好的調料 ， 攪拌均勻 。
【辣白菜腌制的方法 辣白菜腌制的方法與步驟】9、加入5g魚露，拌勻后蓋上蓋兒 ， 室溫下放一天再放入冰箱冷藏 。四五天之后可以食用 。

猜你喜歡

• 鹵白菜怎么做 鹵白菜的做法介紹
• 辣的小吃怎么做 這樣做的辣味小吃太好吃了
• 鮮姜牙怎么腌制好吃 鮮姜芽怎么腌制好吃簡單
• 做香辣肚絲教程 怎么做香辣肚絲
• 辣炒小蝦米的做法竅門 辣炒小蝦米怎么做
• 油潑面的辣椒面是什么辣椒面 油潑面可以不放辣椒嗎
• 水煮辣子雞的制作方法和配料 水煮辣子雞的制作方法
• 美容豬蹄的正確方法 香辣美容豬蹄的做法
• 如何做辣鹵味 辣鹵味制的制作方法
• 怎么炸辣椒油 怎么炸辣椒油不辣又香