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轉眼之間 ， 時間已經快要到秋季的尾聲了 ， 很多人還在美麗的秋天回憶之中 ， 即將迎來霜降節氣 ， 10月24日這天就是霜降節氣 ， 是今年秋天最后的節氣 ， 再過一段時間就要入冬了 ， 意味著冬天要來臨了 。 隨著冷空氣的南下 ， 狂風來襲 ， 氣溫不斷地下降 ， 我們要提醒家里人 ， 注意別感冒了 ， 平常要多穿一些衣服 ， 避免生病著涼 。 到了秋季尾聲 ， 很多人除了喜歡吃火鍋 ， 許多人愛喝暖暖的鮮湯 ， 比如說這款番茄土豆肥牛湯 ， 主要選用了肥牛卷 ， 番茄和土豆制作而成 ， 湯汁濃郁 ， 解饞開胃 ， 別不懂吃 。 霜降將至 ， 有錢沒錢 ， 多給家人喝這湯 ， 湯汁鮮美 ， 補足營養身體好 。
【番茄土豆肥牛湯的具體做法】
食材清單：選購一個新鮮番茄（番茄是酸甜多汁的蔬果 ， 一年四季都可以食用 ， 番茄可以有很多種食用方法 ， 番茄湯喝起來很舒服） ， 選購幾個土豆（土豆又叫馬鈴薯 ， 是高淀粉的食材 ， 建議選擇外皮光滑 ， 色澤均勻的土豆 ， 一定不能選購發芽的土豆） ， 肥牛卷350克（或者選擇牛肉 ， 可以用來涮火鍋或煮湯） ， 香蔥若干根 ， 食用油少許 ， 老姜半塊 ， 冷水和溫水若干 ， 一大勺番茄醬 ， 食鹽和白糖若干 ， 生抽和蠔油少許 ， 香油幾滴 ， 其他調味品 。
正確做法：
1：提前準備好番茄 ， 肥牛卷 ， 土豆和其他食材 ， 肥牛卷提前解凍 ， 另外起鍋加上冷水 ， 放入肥牛卷和姜片 ， 將肥牛卷焯水處理 ， 撈出溫水沖洗干凈 ， 備用 。2：兩個土豆去掉外皮 ， 挖掉一些黑點 ， 反復清洗干凈 ， 切成若干小丁 ， 土豆丁用清水浸泡 ， 搓洗掉里面的淀粉 ， 控干水分即可 。
3：番茄去蒂 ， 頂部切一個十字口子 ， 用開水焯燙一會兒 ， 用手撕掉一層外皮 ， 切成若干小丁 ， 香蔥洗凈切成蔥花 ， 大蒜切成細末 ， 準備好肥牛卷 ， 土豆和番茄丁 ， 開始制作這道番茄土豆肥牛湯吧 。4：鍋中提前預熱 ， 調入少許食用油 ， 放入一些蔥白和蒜末 ， 快速爆炒一會兒 ， 倒入番茄丁煸炒一會兒 ， 讓番茄汁水都炒出來 。
5：倒入一些土豆丁 ， 快速煸炒一會兒 ， 加上一碗半清水 ， 調入一勺番茄醬 ， 蓋上鍋蓋大火燜煮幾分鐘 。6：等待土豆煮至熟透 ， 湯汁變到濃郁 ， 下入一些肥牛卷 ， 加上一勺生抽和蠔油 ， 蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘 。
7：最后加上雞精半勺 ， 食鹽一勺 ， 胡椒粉半勺 ， 用勺子攪動幾下 ， 撒上若干小蔥花點綴 ， 關火盛出 ， 這款番茄土豆肥牛湯就烹飪完成了 ， 喝起來酸甜美味 ， 暖心又暖胃 ， 對身體好處多多 。
番茄土豆肥牛湯是一款營養美味的美食 ， 將番茄和土豆完美搭配 ， 湯汁十分濃郁 ， 搭配肥牛卷煮湯 ， 發揮幾種食材的營養價值 ， 熱氣騰騰 ， 暖和和的濃湯 ， 散發出誘人的香氣 ， 讓人垂涎欲滴 ， 超級有食欲 。 由于天氣越來越冷 ， 多喝暖和和的番茄湯 ， 補充維生素和番茄紅素 ， 讓湯汁的營養全部被吸收 ， 增強身體的抵抗力 。
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