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導語：“天冷多喝湯 ， 秋冬不受涼” ， 霜降后多喝這4道湯 ， 為入冬打基礎
霜降已過 ， 距離冬天越來越近了 ， 天氣變得更加寒冷、干燥 ， 大家要多注意保暖和補水 。 俗話說 ， “天冷多喝湯 ， 秋冬不受涼” ， 建議大家霜降后多喝這4道湯 ， 為入冬打基礎 ， 身體好少生病 。
快來看看吧 ， 這些湯鮮美又營養 ， 很適合天冷喝 ， 驅寒保暖又補水 ， 感興趣的話照著做 。

一、白菜丸子湯
做法：
白菜取里面比較嫩的部分 ， 清洗干凈 ， 切成小塊 ， 也可以選用娃娃菜 。
豬肉選用帶有肥肉的 ， 二肥八瘦為好 ， 沖洗干凈 ， 剁成碎末狀 ， 再放入姜末 ， 繼續剁一剁 ， 變成泥狀 。
想省事 ， 直接用料理機 ， 肉加姜末打成泥狀 。
肉餡裝進碗中 ， 加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、淀粉 ， 朝著一個方向攪拌上勁 ， 淀粉別太多 ， 或者不放 。
鍋內加少許油 ， 燒熱后倒入白菜翻炒幾下 ， 再倒入適量清水 ， 大火煮開 。
接著轉小火 ， 用手擠出丸子放進鍋內 ， 煮到全部浮起來 ， 再轉中火 ， 煮到丸子熟 。
最后加鹽、雞精調味 ， 就可以出鍋了 ， 鮮美又營養 ， 非常不錯 ， 快做出來嘗嘗吧 。

二、蘿卜豬骨湯
做法：
豬棒骨讓老板剁成小段 ， 帶回家后浸泡半個小時 ， 再冷水入鍋 ， 加入一勺料酒 ， 大火煮開 ， 將浮沫撇掉 。
然后將豬棒骨取出 ， 清洗干凈 ， 再放進砂鍋中 ， 加入足量清水 ， 放入料酒和姜片 ， 大火煮五分鐘 ， 有浮沫出來繼續撇掉 。
處理干凈后 ， 放入蔥結 ， 蓋上蓋子 ， 轉小火燉煮一個小時 。 白蘿卜去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 。
一個小時后 ， 將蔥結去掉 ， 放入白蘿卜塊 ， 繼續煮半個小時 。
最后加入鹽、白胡椒粉調味 ， 就可以出鍋了 ， 撒上蔥花食用 。 滋補、潤燥、驅寒 ， 挺不錯的一道湯 ， 記得常做 。

三、西湖牛肉羹
做法：
牛里脊肉沖洗干凈 ， 剁成碎末狀 。 嫩豆腐切成小丁 。 香菇洗凈 ， 切成碎末狀 。 香菜清洗干凈 ， 切碎待用 。
牛肉末裝進碗中 ， 倒入開水攪拌幾下 ， 再將血水倒掉 ， 處理好后 ， 重新加開水攪拌幾下 ， 倒掉血水 。
鍋內加水 ， 放入姜片、蔥段 ， 大火煮開 ， 倒入牛肉末 ， 煮兩分鐘 ， 再倒入豆腐丁、香菇碎 。
等再次煮開后 ， 倒入淀粉水 ， 調整好濃度 ， 再淋入蛋清液 ， 注意不要蛋黃 ， 入鍋后攪拌成絮狀 。
最后加入香菜碎、蔥末、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻 ， 再去掉姜片、蔥段 ， 就可以出鍋了 。

四、菌菇雞蛋湯
做法：
菌菇隨意準備 ， 比如用香菇、白玉菇、金針菇 ， 分別清洗干凈 ， 香菇切成薄片 ， 白玉菇切成小段 ， 金針菇掰散 。 香菜洗凈 ， 切成小段 。 香蔥洗凈 ， 切成蔥花 。 雞蛋打進碗中待用 。
【香菜|“天冷多喝湯，秋冬不受涼”，霜降后多喝這4道湯，為入冬打基礎】鍋內加油 ， 燒熱后倒入菌菇翻炒 ， 炒出水分 ， 再倒入適量清水 ， 大火煮開 。
接著加入鹽、白胡椒粉調味 ， 再加入少許淀粉水攪拌均勻 。
最后倒入蛋液 ， 煮成蛋花 ， 再放入香菜碎、蔥花 ， 就可以端上桌食用了 ， 簡單又好喝 ， 還營養豐富 ， 記得常做 。

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