文章圖片
文章圖片
立冬將至 ， 別忘了吃5種“冠軍蔬菜” ， 潤燥又滋補 ， 舒服過冬天
馬上就立冬了 ， 大家為入冬做好準備了嗎？冬天比秋天要更加寒冷和干燥 ， 所以要及時補充足夠的營養 ， 但蛋白質、淀粉、維生素、礦物質、膳食纖維一個都不能少 。 今天給大家分享5種“冠軍蔬菜” ， 經常吃能夠滋陰潤燥 ， 驅寒暖身 ， 增強體質 ， 舒服過冬天 。
一、蛋白質冠軍——腐竹
推薦做法：【腐竹紅燒肉】
準備腐竹、紅燒肉、香料、大蒜、蒜苗、食鹽、生抽、老抽、料酒、食鹽、食用油、香料 。
1、腐竹用清水浸泡幾個小時 ， 泡軟后洗干凈 ， 切成長段 。 五花肉洗干凈切塊 ， 準備一些花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒 ， 蒜瓣用刀拍扁 ， 蒜苗洗干凈后切段 。
2、起鍋加油燒熱 ， 放入五花肉小火煸炒 ， 炒出五花肉的油脂 ， 顏色金黃后放入冰糖 ， 炒成糖色后給肉塊上色 ， 放入所有的香料和蔥姜炒出香味 ， 倒入腐竹一起翻炒一會兒 。
3、淋入適量料酒、生抽、老抽翻炒均勻 ， 倒入開水沒過腐竹 ， 加入適量鹽 ， 蓋上蓋子燉20分鐘 ， 肉塊燉熟后加入適量胡椒粉、雞精 ， 放入蒜苗段 ， 大火收干湯汁即可出鍋 。
二、淀粉冠軍——芋頭
推薦做法：【芋頭蒸排骨】
準備芋頭、排骨、豆豉、蠔油、老抽、生抽、蒜瓣、食鹽、食用油、淀粉 。
1、排骨剁成塊 ， 用清水泡1小時 ， 泡出血水后洗干凈 ， 瀝干水分后加入生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、豆豉、蒜末 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制一個小時 。
2、芋頭去皮洗干凈 ， 切成小塊 ， 鋪在盤子里 。 腌好的排骨加入適量淀粉、食用油 ， 用手抓勻后鋪在芋頭上 ， 剩余的料汁也倒進來 。 開水上鍋蒸30分鐘 ， 出鍋撒上蔥花即可 。
三、維生素冠軍——菠菜
推薦做法：【菠菜炒雞蛋】
準備菠菜、雞蛋、蒜瓣、生抽、食鹽、食用油 。
1、菠菜洗干凈 ， 瀝干水分后切掉根部 ， 切成長段備用 。 雞蛋打入碗中 ， 加入適量食鹽攪拌均勻 ， 蒜瓣切末 。 鍋里倒入適量油燒熱 ， 倒入雞蛋液大火煎熟后炒成大塊 ， 盛出備用 。
2、鍋里留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入菠菜大火翻炒一會兒 ， 變軟后加入適量食鹽、生抽調味 ， 倒入雞蛋塊一起翻炒半分鐘 ， 即可出鍋 。
四、礦物質冠軍——西蘭花
推薦做法：【西蘭花炒蝦仁】
準備西蘭花、大蝦、料酒、生抽、食鹽、胡椒粉、蔬之鮮、食用油 。
1、大蝦去頭去殼 ， 挑出蝦線 ， 洗干凈后瀝干水分 ， 加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉 ， 抓勻后腌制10分鐘 。 西藍花掰成小朵 ， 燒一鍋開水 ， 放入加入適量鹽 ， 倒入西藍花煮3分鐘 ， 撈出備用 。
2、起鍋加油燒熱 ， 放入腌好的蝦仁煸炒至變色 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入焯過水的西蘭花 ， 大火翻炒均勻 ， 加入適量食鹽、生抽、蔬之鮮調味 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
五、膳食纖維冠軍——魔芋
推薦做法：【紅燒魔芋豆腐】
準備魔芋豆腐、小米椒、青椒、蒜瓣、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、食用油 。
【食鹽|立冬將至，別忘了吃5種“冠軍蔬菜”，潤燥又滋補，舒服過冬天】1、碗里加入適量生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽、清水 ， 攪拌成料汁 。 魔芋豆腐洗干凈切塊 ， 焯水2分鐘去除堿味 ， 撈出過涼 。 蒜瓣切末 ， 青紅椒切碎 。
猜你喜歡
- |11月8日立冬，女人給自己做好3種零食，每天吃點，神采奕奕過寒冬
- 豆角|立冬時節別忘儲冬菜，這三種菜適合曬干儲存，冬天下雪不怕沒菜吃
- |11月8日立冬，無論多忙也別忘記吃“3樣，1果”應季而食冬天不怕冷！
- 立冬吃的食物有哪些 立冬吃什么傳統食品
- 阿膠立冬還是冬至吃 過了冬至還能吃阿膠嗎
- 食鹽|深秋時節，推薦常吃八道清腸菜，潤腸通便，促進消化，增強免疫力
- 豬蹄|11月8日立冬，記得“多吃5樣，少吃1樣”，牢記老傳統
- 餃子|11月8日立冬，立冬不忘“吃兩樣，做一事，忌一事”，平安度過冬天
- 食鹽|秋天痰多喉嚨癢，推薦多喝八道燉湯，化痰止咳潤喉嚨，清爽又開胃
- 美食教程|\u0002立冬將至，寧可不吃肉，也要吃4種蔬菜，應季營養，不放肉也很香