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霜降過后 ， 這4種秋菜抓緊吃 ， 潤燥補水 ， 營養又鮮美
霜降過后 ， 已經來到秋季的末尾 ， 馬上冬季就要到了 ， 天氣干燥寒冷 ， 要多吃些當季的新鮮蔬菜 ， 可以補水潤燥 。 今天給大家推薦4種秋菜 ， 抓緊吃 ， 營養豐富味道鮮美 ， 價格還便宜 。
【食鹽|霜降過后，這4種秋菜抓緊吃，潤燥補水，營養又鮮美】一、大白菜
推薦做法：【豬肉白菜燉粉條】
準備五花肉、紅薯粉條、大白菜、蔥、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、食鹽、食用油 。
1、大白菜掰下幾片葉子 ， 洗干凈后把葉子和幫子分開 ， 葉子用手撕成片 ， 幫子用刀切塊 。 五花肉洗干凈 ， 切成薄片 ， 蔥切段 ， 姜切片 。
2、起鍋加油燒熱 ， 放入五花肉小火煸炒 ， 炒至顏色焦黃 ， 放入蔥姜、八角、花椒、干辣椒爆香 ， 倒入白菜幫子炒一會兒 ， 再倒入白菜葉炒一會兒 ， 炒軟了就行了 。
3、加入適量生抽、老抽、料酒翻炒均勻 ， 加入適量食鹽 ， 倒入足夠的開水 ， 放干粉條不用泡 ， 一會就燉軟了 。 等到燒開后小火燉20分鐘 ， 大火收汁后撒上蔥花 ， 即可出鍋 。

二、白蘿卜
推薦做法：【白蘿卜燉羊肉】
準備羊肉、蔥、姜、香葉、生姜、紅棗、黨規、黨參、枸杞、料酒、白蘿卜、食鹽、香菜、白胡椒粉 。
1、買一塊羊排 ， 剁成小塊 ， 放入清水里浸泡2小時 ， 泡出血水后洗干凈 。 鍋里加入冷水 ， 放入羊排 ， 切幾個蔥段、姜片丟進鍋里 ， 加入一大勺料酒 ， 大火煮5分鐘 ， 撇干凈浮沫后撈出 ， 用溫水沖洗干凈備用 。
2、把羊肉倒進燉鍋里 ， 倒入適量開水 ， 放入香葉、生姜、紅棗、當歸、黨參 ， 大火煮開后小火燉1小時 。 白蘿卜去皮洗干凈 ， 切成大塊 ， 放入鍋中小火煮20分鐘 ， 加入適量食鹽、枸杞、白胡椒粉 ， 繼續燉10分鐘 ， 撒上香菜末即可出鍋 。
三、芋頭
推薦做法：【雞腿燉芋頭】
準備雞腿、芋頭、生姜、大蔥、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、食鹽、食用油 。
1、雞腿剁成大塊 ， 放入清水里泡15分鐘 ， 洗干凈后瀝干水分 ， 加入食鹽、生抽、料酒抓拌均勻 ， 腌制30分鐘 。 芋頭去皮洗干凈 ， 切成滾刀塊 。 大蔥切段、生姜切片 ， 蒜瓣拍扁 。
2、起鍋加油燒熱 ， 放入腌好的雞腿小火煎至金黃色 ， 放入蔥姜蒜爆出香味 ， 淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻 ， 倒入芋頭塊一起炒一會兒 ， 炒至芋頭變成金黃色 。
3、倒入適量開水沒過食材 ， 大火煮開后小火煮20分鐘 ， 等到雞腿和芋頭軟爛后 ， 加入適量食鹽、白糖調味 ， 轉大火收汁即可出鍋 。

四、土豆
推薦做法：【土豆燉牛肉】
準備牛腱子肉、胡蘿卜、土豆、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、食鹽、食用油、生抽、料酒、老抽、白糖、蒜苗 。
1、牛肉切大塊 ， 放入清水里浸泡2小時 ， 泡出血水后洗干凈 ， 瀝干水分 。 胡蘿卜、土豆去皮洗干凈 ， 切成小塊 。 生姜切片 ， 蒜瓣拍扁 ， 蒜苗切段 。
2、蒸鍋加水 ， 放入牛肉、蔥段、姜片 ， 來一大勺料酒 ， 大火煮5分鐘 ， 撈出沖洗干凈備用 。 起鍋加油燒熱 ， 放入牛肉塊小火煸炒 ， 加一勺料酒 ， 炒至牛肉縮緊 ， 香味濃郁 。
3、淋入生抽、老抽翻炒上色 ， 加入蔥姜、八角、桂皮、香葉翻炒出香味 ， 倒入適量開水攪拌均勻 ， 放入高壓鍋里燉25分鐘 ， 把牛肉燉爛 。

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