【蒸卡通饅頭的做法 蒸卡通饅頭的做法視頻】

1、紫薯用微波爐微熟，去皮，碾成泥 。
2、紫薯泥中加入少許水和適量面粉、酵母，揉成光滑的、稍硬一點(diǎn)的面團(tuán)，醒五分鐘左右 。
3、面粉中加入適量水和酵母，揉成光滑的、稍硬一點(diǎn)的面團(tuán) ， 醒五分種左右 。
4、取一塊白色面團(tuán)，團(tuán)成稍長(zhǎng)的圓形，然后用小刮板之類的工具在三分之二處切出一條深陷的線來(lái) 。
5、小的一部分做頭，在中間位置用小刮板劃出一條弧線 。
6、大的部分做身子，用剪刀剪出手和腳，稍整形 。
7、事先泡一小朵黑木耳，剪出兩條細(xì)細(xì)的絲做眼睛 ， 貼在劃出的弧線處；再剪出一個(gè)圓形貼在眼睛的下方做鼻子 。
8、取一小塊紫色面團(tuán)和白色面團(tuán)，搟成薄片，然后疊在一起，多疊幾層，最后沿切面搟開成條紋狀的薄片 ， 用來(lái)做帽子 。
9、將條紋薄片圍在頭上 ， 接口處捏合，并將上方捏出四個(gè)角，做成小帽子 。
10、入蒸鍋，小火，蒸十五分鐘，蒸好后 ， 悶三分鐘再揭開蓋子 。

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