立冬|明日立冬，傳統(tǒng)要“補(bǔ)冬”，食2肉，吃3豆，忌2食，合理忌嘴安穩(wěn)過(guò)冬( 二 ) 排骨|雞蛋|黃豆

4、根據(jù)湯汁的咸淡情況，適當(dāng)補(bǔ)一點(diǎn)鹽進(jìn)行攪勻，繼續(xù)燉二十分鐘，然后把火調(diào)大，開(kāi)蓋加熱，這樣可以將湯汁收緊，排骨的香味會(huì)更足。

雞肉
在眾多的肉類(lèi)中，雞肉是更為溫和的一種，而且其色白細(xì)膩，容易熟，無(wú)異味，吃起來(lái)自然也就更加鮮美。當(dāng)然雞肉也是營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)滿(mǎn) ，蛋白質(zhì) ，維生素，而且脂肪少熱量低，使其成為一種健康好消化的肉類(lèi) 。在立冬之后，每周可以給家人做1-2次。
推薦吃法：蔥香蒸雞

1、可以用整只的雞，也可以用雞腿的部位，先處理干凈，內(nèi)臟，肥油都去掉，接著涂抹一些鹽和胡椒粉上去，要按揉到融化吸收，腌制一個(gè)小時(shí) ，最好用保鮮膜包起來(lái) ，以免水分流失。

2、接著把雞裝到大盆中，搭配一些新鮮的姜片，將鍋蓋蓋嚴(yán) ，大火蒸四十分鐘到一個(gè)小時(shí) ，確保其徹底熟透之后，關(guān)火端出。

3、將雞肉自然晾到不燙手的狀態(tài) ，放在案板上，斬成小塊，碼入盤(pán)中。可以繼續(xù)放到蒸鍋里邊保溫。

4、提前切好香蔥和生姜，多準(zhǔn)備一些，并且將蔥白與蔥葉分開(kāi)放。鍋中燒油，先將蔥白丟進(jìn)去炸到焦香，然后關(guān)火，立即放入蔥葉和姜蓉，快速攪勻，淋到雞肉中即可。

食3豆
黑豆
老人們常說(shuō)“逢黑必補(bǔ)” ，所以秋冬進(jìn)補(bǔ)可以多吃些黑色的食物，而黑豆則是重要的一種。其中含有纖維素，低聚糖，多糖，花青素，以及鐵，鈣，銅，硒等離子，有助于溫暖脾胃，美容護(hù)發(fā) ，調(diào)理腸道，潤(rùn)燥安神等。
推薦吃法：黑豆米糊

1、分別準(zhǔn)備好黑豆，黑米，蓮子以及糯米，放到一起，洗到其中的雜質(zhì) ，泡半個(gè)鐘頭。

2、接著將其倒入破壁機(jī)中，加冰糖兩塊，飲用水保持在“熱飲上限”之下，然后選擇米糊的程序，三十分鐘之后，醇香可口的米糊就煮好了。

黃豆
這個(gè)季節(jié)也是黃豆新鮮上市的時(shí)候，它也是一種常見(jiàn)的優(yōu)秀豆類(lèi) 。其中富含植物蛋白，大豆異黃酮，皂苷，維生素B族，以及鈣，磷，鋅等元素，有助于健脾益氣，抗菌消炎，潤(rùn)燥除煩，增強(qiáng)免疫等。
推薦吃法：黃豆芽蒜苔炒雞蛋

1、挑選飽滿(mǎn)優(yōu)質(zhì)的黃豆，洗凈之后，撒一些清水，用濕布蓋住，隔天再撒一些水，繼續(xù)用濕布蓋住，兩三天就可以長(zhǎng)出芽。先將其洗干凈，接著在開(kāi)水中煮兩三分鐘，將其煮熟后撈起。

2、兩個(gè)大雞蛋敲到碗里，加30克的玉米淀粉水進(jìn)去，與雞蛋液攪拌到一起。起鍋燒油，把雞蛋炒成塊，然后盛出來(lái) 。

3、鍋中放蔥花蒜片熗鍋，蒜苔倒進(jìn)去，大火快炒，將其辛辣味炒出去。

4、將雞蛋和黃豆芽都倒進(jìn)去，烹入一點(diǎn)生抽，鹽，然后快速翻炒，使鍋內(nèi)的食材都入味，即可裝盤(pán) 。

花生豆
花生素來(lái)以“長(zhǎng)生果”而著稱(chēng) ，其中含有十多種氨基酸，亞油酸， b族維生素，維E ，以及礦物質(zhì)鋅等成分，有助于潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)充腦力，保護(hù)心臟，潤(rùn)澤肌膚等。平日里可以經(jīng)常給家人搭配吃上一些。
推薦吃法：醋泡花生豆

1、挑選飽滿(mǎn)完整的花生豆，先用水淘洗兩邊，接著將水瀝出去，另外裝到大的容器中，加入寬水，浸泡一夜。

2、準(zhǔn)備一些配料，小米椒，二荊條分別洗凈切小圈，再切一些蔥蒜香菜。

3、將泡軟的花生米撈起來(lái) ，裝到盤(pán)中，放入切好的料頭，先將花生米與其拌勻。

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