1、食材洗干凈 ， 西藍花掰成小塊、胡蘿卜切塊 ， 香菇切塊 。 起鍋加水燒開 ， 放入西藍花、胡蘿卜、香菇煮2分鐘 ， 撈出瀝干水分備用 。 蔥切蔥花 。
2、起鍋加油燒熱 ， 放入蔥花爆香 ， 倒入西藍花、胡蘿卜、香菇 ， 大火翻炒一會兒 ， 加入適量食鹽、蠔油、雞精調味 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 湯汁濃稠即可出鍋 。

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