1、蒸鐵棍山藥，鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可 ， 吃的時候可粘果醬或白糖，蜂蜜都可以，自己喜歡吃什么就蘸什么吃，喜歡刺激的，蘸芥辣吃都可以 。
【壚土鐵棍山藥怎么做好吃 鐵棍山藥怎么做好吃】2、鐵棍山藥排骨湯，山藥削去外皮，切成小塊，然后泡在鹽水里面，排骨清洗干凈之后 ， 放入鍋中，加入姜片，加入1湯匙料酒焯水，焯水后撈出過涼水，然后轉(zhuǎn)移到湯鍋，加入姜片 ， 加入敲開的羅漢果，倒入沒過排骨的清水，蓋上鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)成中火煲30分鐘，30分鐘后放入鐵棍山藥 ， 再煲15分鐘，煲好后加入適量食鹽調(diào)味即可 。
3、清炒鐵棍山藥片，準(zhǔn)備個碗，放入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，加入適量清水，攪拌均勻做成碗汁備用 ， 將鐵棍山藥去皮后 ， 切成片，然后泡在鹽水中，接著將紅椒切片，黃瓜切片備用，起鍋加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油 ， 再將鐵棍山藥焯水，撈出備用！接著起鍋加油燒熱，將鐵棍山藥，紅椒片 ， 黃瓜片倒入鍋中，翻炒均勻 ， 再倒入碗汁，翻炒均勻收汁即可出鍋 。

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