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寒冬臘月是人們用來形容冬季三個月的 ， 其中分別代表著農歷十月的寒月 ， 農歷十一月的冬月 ， 以及農歷十二月的臘月 ， 現在已經正式進入到冬天 ， 也就農歷十月的開啟 。
剛開始入冬的這一個月 ， 人們講究的就是適當進補和保暖 ， 以便應對越來越冷的天氣 ， 適當多吃點肉 ， 可以提高身體的御寒能力 ， 而且肉類中的蛋白質含量也高 ， 這個季節多吃點合適的肉 ， 也可以幫助自己強壯身體 。
人過了50歲的時候 ， 正是身體的各項機能開始消退的時候 ， 這個時候飲食就不能太素和太過清淡 ， 尤其是進入到冬天的時候 。
羊肉作為溫熱性的食材 ， 這是冬季里非常適合食用的肉類 ， 不過羊肉有膻味 ， 加上羊肉的脂肪含量也高 ， 因此很多人并不太喜歡吃羊肉 。
年過50要舍得吃 ， 這3種肉比羊肉強 ， 高蛋白易消化 ， 冬天越吃越強壯 。
1、鵝肉“雪花飄 ， 吃大鵝” ， 每年一到冬季雪花飄起的時候 ， 就是大鵝肉質最肥美的時候 ， 鵝肉蛋白質含量高 ， 肉質緊實鮮美 ， 作為熱性食材特別適合冬季食用 。
推薦菜譜：土豆燒大鵝
1.宰殺干凈的大鵝用清水浸泡去血水 ， 撈出后清洗干凈 ， 土豆去皮后洗凈切成滾刀塊 。
2.把洗凈的大鵝剁成小塊入涼水鍋中 ， 鍋中加入少許白酒 ， 水開后撇凈浮沫 ， 把鵝肉撈出來沖洗干凈 。
3.鍋中入油 ， 下入宰殺大鵝時腹中取下的鵝油 ， 燒制鵝油融化后入蔥姜蒜和一瓣八角爆出香味 。
4.把焯水后的鵝肉入鍋 ， 煸炒去鵝肉上面的水分 ， 炒至表皮金黃起皺 ， 然后烹入料酒和一品鮮醬油 ， 加入少許白糖同鵝肉一起炒至糖汁融化包裹在鵝肉上 。
5.鍋中倒入一罐啤酒和適量開水 ， 大火燒開后轉小火慢燉 ， 燉至鵝肉用筷子能夠插動時 ， 加入切好的土豆塊 。
6.燉至湯汁濃稠土豆綿軟后 ， 加入鹽、胡椒粉和蠔油調味 ， 開大火收濃湯汁后即可出鍋享用 。
2、蝦肉每年的這個季節正是海蝦大量上市和養殖蝦清理蝦池的時候 ， 因此這個季節市場上蝦的品種很多 ， 而且價格也不貴 。 蝦肉高蛋白低脂肪 ， 而且還含有多種微量元素 ， 關鍵是好吃易吸收 ， 這個季節可以適當多吃一些 。
推薦菜譜：辣白菜炒蝦球
1.鮮蝦去殼取蝦仁 ， 加入鹽抓洗去表面的粘液 ， 然后從背部開刀取出蝦線 。
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