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大家好 ， 這里是邱哥說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 俗話說得好：“小雪至 ， 冬始寒” ， 意味著從今天小雪開始 ， 冬意漸濃 ， 寒意漸深 ， 冷空氣也會越來越多 。 這個時候 ， 北方很多地方開始下起了小雪 ， 南方也在冷空氣的影響下 ， 寒風凜冽吹了起來 。 因此 ， 這段時間的日常飲食 ， 應該多吃一些蛋白質和維生素含量高的葷素菜美食 ， 增強我們的體質和免疫力 ， 讓我們可以可以擁有更加健康的身體素質來迎接越來越寒冷的寒冬 。 所以 ， 接下來 ， 我整理了八道營養搭配均衡的葷素菜美食 ， 建議大家小雪過后要多吃 ， 道道富含蛋白質和維生素 ， 小雪過后及時進補 ， 有利于我們補充蛋白維生素 ， 增強體質免疫力 ， 健康過冬天 。 因此 ， 我分享一下這八道葷素菜的做法 ， 喜歡的朋友 ， 跟著我一起來學習吧 。
一、紫菜心炒五花肉
準備食材：紫菜心、五花肉、紅辣椒、蒜末 。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈 ， 然后切成薄片備用 ， 接著清洗干凈紅辣椒 ， 也切成小塊準備好 。
2.切好蒜末 ， 然后清洗干凈紫菜心 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒出多余的油脂 ， 接著加入蒜末一起翻炒均勻 ， 炒出香味 。
3.然后加入適量的料酒、生抽、食鹽和白糖調味提鮮 ， 再加入紫菜心和紅辣椒一起大火翻炒均勻 。
4.炒至紫菜心和紅辣椒斷生以后 ， 即可出鍋開吃 。
二、油菜炒肉片
準備食材：油菜、瘦肉、蒜末、小米辣、豆豉 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、料酒和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.清洗干凈油菜 ， 然后熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒瘦肉變色后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末和小米辣 ， 然后熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接著倒入油菜大火翻炒 ， 再加入適量的食鹽調味 ， 繼續翻炒至油菜斷生 。
4.然后加入炒好的瘦肉一起翻炒 ， 再加入適量的白糖和蠔油調味提鮮 ， 接著繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
三、芹菜炒肉
準備食材：瘦肉、芹菜、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗好 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、料酒和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.清洗干凈芹菜 ， 然后切成小段備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉變色后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末 ， 然后熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著倒入芹菜一起翻炒 ， 再加入適量的食鹽調味 ， 繼續翻炒至芹菜斷生 。
4.接著倒入炒好的瘦肉一起翻炒均勻 ， 再加入適量的蠔油和白糖提鮮 ， 然后繼續翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
四、青椒炒五花肉
準備食材：青椒、五花肉、姜蒜末 。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈 ， 然后切成薄片備用 ， 接著清洗干凈青椒 ， 也切成小塊準備好 。
2.切好蒜末 ， 然后熱鍋燒燒油 ， 接著倒入五花肉煸炒 ， 煸炒出五花肉的多余油脂后 ， 再加入蒜末一起翻炒均勻 ， 炒出香味 。

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