1、第一步 ， 文昌魚去腮，去內(nèi)臟，黑色內(nèi)膜一定要洗干凈 。然后備用 。
2、第二步，蔥切段，姜去皮切絲備用 。
3、第三步，料酒倒入碗中 ， 放入姜絲
4、文昌魚去水分 ， 切花備用
5、用被料酒浸泡的蔥姜絲腌制文昌魚十五分鐘
6、倒掉腌制文昌魚的姜絲蔥絲，然后在盤里鋪滿姜片 ， 蔥段放入魚開始清蒸
7、大火燒開，中火燒至十分鐘，關火后燜三分鐘
【文昌魚怎么做好吃】8、香油味極鮮混合淋在魚上面，完成 。

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