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冬至節(jié)氣 ， 是二十四節(jié)氣的一個重要節(jié)點 ， 也是我們傳統(tǒng)的一個節(jié)日 。 在冬至節(jié)到來之際各地都有各地的一些風俗習慣以及食俗講究 ， 今年的冬至節(jié)氣是在12月22日這一天 ， 隨著冬至節(jié)的到來 ， 就正式進入了數(shù)九寒天 ， 是一九的開始 。 在這樣的節(jié)點里 ， 我們在忙也要記得吃“5樣、做1事”幸福美滿寓意好 ， 老傳統(tǒng)別丟掉 ， 需要我們的傳承！
一：吃餃子
【餃子|12月22日冬至，再忙也要記得“吃5樣、做1事”，老傳統(tǒng)別丟！】冬至節(jié)在北方有吃餃子的食俗 ， 俗話說：“冬至不端餃子碗 ， 凍掉耳朵沒人管” ， 冬至吃餃子由來已久 ， 寓意著幸福美滿 ， 健康強壯之意 ， 冬至將至 ， 再忙也要記得吃一碗餃子！
推薦：豬肉蝦仁餃子
豬肉蝦仁餃子的做法：食材：面粉 ， 肉餡 ， 蝦仁 ， 大蔥 ， 姜末 ， 鹽少許 ， 醬油1勺 ， 花生油少許 。
1 ， 把面粉加水和成軟硬適中的面團 ， 醒一會再揉勻 ， 大蝦去皮成蝦仁切成顆粒備用 。
2 ， 肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味 ， 再加入花生油和大蔥和姜末 ， 拌勻 ， 最后加入蝦仁顆粒攪拌均勻 ， 餃子餡就拌好了 。
3 ， 面團揉勻 ， 揪成小劑子 ， 搟成邊上薄中間厚的餃子皮 ， 放上餡料 ， 兩只手相對一捏餃子即成 ， 鍋里燒開水 ， 煮上餃子充分煮熟撈出即成 。
二：冬至圓
冬至在南方的很多地方都有吃冬至圓的食俗 ， 俗話說：“吃了冬至圓 ， 一晃就過年” ， 冬至圓就是用糯米粉搓成的小圓子 ， 寓意著團團圓圓好兆頭 。
推薦：果味冬至圓
果味冬至圓的做法：食材：糯米粉 ， 芒果 ， 草莓 ， 山楂 ， 冰糖 。
1 ， 糯米粉中加入少許草莓汁和成面團 ， 揪成小劑子團成小圓子 ， 小圓子都做好放到盤中 。
2 ， 鍋里放入適量的清水加入切塊的芒果 ， 草莓 ， 山楂一起煮開 ， 放入小圓子 ， 煮到小圓子浮起 ， 加入老冰糖出鍋即成 。
三：吃燒臘
在南方 ， 家家戶戶到了立冬時節(jié)就會做燒臘 ， 燒臘是“燒味”與“辣味”的合稱 ， 例如臘雞、臘鴨、臘肉等等 ， 在冬至節(jié)這一天要吃燒臘 ， 也就是用做好的臘味燒一鍋 。 寓意著好運添歲 。
推薦：蒸臘雞
蒸臘雞的做法：食材：仔雞適量 ， 花椒 ， 香葉 ， 鹽 ， 白酒 ， 醬油 ， 白糖 ， 五香粉 ， 花椒鹽 。
1 ， 仔雞宰殺后清洗干凈 ， 掛起來稍微晾干 ， 鍋里放入花椒、香葉和鹽一起炒制出香味 。
2 ， 把晾干的雞用花椒和鹽搓透 ， 腌制出水 ， 再用生抽 ， 鹽 ， 醬油 ， 白糖和炒好的花椒鹽搓透 ， 放到陰涼中晾干 。 晾干后的臘雞就可以蒸熟或者燉制了 。
四：吃羊肉
北方寒冷 ， 到了冬至進入數(shù)九寒天 ， 吃羊肉是老傳統(tǒng)了 ， 據(jù)說在冬至節(jié)吃了羊肉不怕冷 ， 一冬天都會暖暖和和的 ， 寓意著喜氣洋洋！
推薦：胡蘿卜燉羊排
胡蘿卜燉羊排的做法：食材：羊排少許 ， 料酒少許 ， 胡蘿卜少許 ， 鹽少許 ， 姜片少許 ， 胡椒粉少許 。
1 ， 羊排放入料酒焯水以后 ， 撈出放入砂鍋中 ， 加入適量的開水 ， 放入蔥段和姜片 ， 大火燒開 ， 改成小火 。
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