食材|1月20號大寒，建議大家：多吃這8種“防寒食物”，能量滿滿不受寒紅棗|枸杞|荸薺

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大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味” ，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)硪徽斓目鞓泛蜐M足。
涼拌海帶絲主要食材：海帶，大蒜等
制作步驟：
第一步、海帶絲提前浸泡至軟化，瀝干水分備用，將青蒜和紅椒切成細末備用。
第二步、燒熱鍋，倒入食用油，待油熱時加入花椒粒小火炸香。
第三步、關火后，加入醬油、醋、糖，攪拌均勻，形成調味汁，將涼拌海帶絲放入大碗中，倒入調味汁，攪拌均勻。
第四步、加入切好的青蒜和紅椒，再撒一些鹽，用手攪拌均勻，放置片刻，讓海帶絲充分吸收味道，涼拌海帶絲即可食用。
荸薺炒時蔬食材：荸薺：約250克、時蔬（例如菜心、空心菜等）：適量、大蒜：適量、姜：適量、食用油：適量、鹽：適量、生抽：適量。
做法：
1、荸薺去皮后切成薄片或者塊狀備用。時蔬洗凈后切段備用。
2、鍋中熱油，放入蒜末和姜末爆香。
3、加入荸薺翻炒片刻，使其稍微變軟。
【食材|1月20號大寒，建議大家：多吃這8種“防寒食物”，能量滿滿不受寒】4、加入時蔬，繼續(xù)翻炒至蔬菜變熟，但保持蔬菜的鮮嫩。
5、滴入少許生抽調味，根據(jù)口味適量撒入鹽。
6、翻炒均勻至調味均勻，確保荸薺和時蔬炒熟。
7、炒好后即可出鍋。
雪燕桃膠準備食材：桃膠、皂角米、雪燕、銀耳、桂圓、紅棗、枸杞
做法步驟：
1、將桃膠、皂角米、雪燕、銀耳分別浸泡至軟化，然后洗凈。銀耳用手撕成小塊，桃膠要泡久一點。
2、桂圓、紅棗、枸杞分別洗凈備用。
3、鍋中加入適量水，將桃膠、皂角米、銀耳、紅棗放入鍋中，大火燒開后，轉小火慢燉20分鐘。
4、時間到后，加入桂圓和枸杞繼續(xù)煮5分鐘，最后加入雪燕和冰糖，煮至冰糖融化，煮好后加入適量牛奶，攪拌均勻即可開吃。
蟲草花母雞湯準備食材：母雞、蟲草花、紅棗、枸杞
做法步驟：
1、將母雞宰殺，清洗干凈，剁成塊狀。蟲草花、紅棗、枸杞分別洗凈備用。
2、鍋中加入適量的水，放入雞塊和姜片，煮沸焯水，撈出清洗干凈。
3、在一個砂鍋中加入足夠的清水，將焯好水的雞塊放入鍋中，加入蟲草花和紅棗，大火燒開后，轉小火燉煮1.5個小時。
4、最后加入枸杞和適量的鹽調味，即可關火出鍋。
蒜蓉魚片食材：新鮮魚片、蒜蓉、姜末、蔥花、鹽、料酒、生抽、白糖、雞精、水淀粉
步驟：①將新鮮魚片洗凈，用廚房紙吸干水分備用。
②熱鍋涼油，待油溫熱后放入蒜蓉、姜末爆香。
③加入魚片，小火慢煎至兩面金黃，煎制時可以輕輕按壓魚片，使其更加酥脆。
④倒入料酒，翻炒均勻后加入生抽、白糖、鹽、雞精調味，再加入少量清水煮開。
⑤煮至湯汁濃稠時，加入水淀粉勾芡，最后撒上蔥花即可出鍋。
蒜蓉蒸排骨食材:排骨，蒜末，芋頭，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水后，用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、醬油、食用油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、芋頭削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸五十分鐘。
3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
姜酒雞食材:雞肉，姜片，黃酒。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，生姜清洗干凈切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片炒出香味，然后放入雞肉翻炒均勻，炒出香味后放入黃酒翻炒片刻，炒香后加入適量清水沒過食材，煮開后撇掉浮沫，蓋上蓋子燜煮二十分鐘。
3、燜煮好了之后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
炸藕夾準備蓮藕、豬肉餡、食鹽、生姜、料酒、淀粉、面粉、糯米粉、白胡椒粉、生抽、蠔油、香油。
1、蓮藕去皮洗干凈，切成薄片。豬肉洗干凈剁成肉餡，加入蔥花、姜末，放入生抽、蠔油、食鹽、香油、白胡椒粉、淀粉，用筷子攪拌均勻。
2、取2片藕，舀一勺肉餡放在藕片上，再用另一片蓋上壓緊實。碗里加2勺面粉、2勺糯米粉、4勺清水，再放入適量食鹽、白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、起鍋加油燒熱，把藕夾放入面糊中裹上一層薄糊，放入熱油里炸一會兒，等到全部顏色微黃后撈出瀝油。把油溫升高，放入藕夾復炸一會兒，顏色焦黃即可出鍋。
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