韭菜|“立春吃五鮮，賽過活神仙”，2月4日立春，哪5鮮，開春別忘吃杏鮑菇|醬油

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【韭菜|“立春吃五鮮，賽過活神仙”，2月4日立春，哪5鮮，開春別忘吃】

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導(dǎo)讀：
不知不覺，新的一個輪回也即將開啟。公歷的2月4日，會迎來二十四節(jié)氣當(dāng)中的第一個節(jié)氣，我們一提到春天的時候，總是會想到萬物萌生、欣欣向榮的景象，在凜冽的寒冬之后，所有生物就像種子一般，準(zhǔn)備萌發(fā) 。不過我們要知道，要萌發(fā)是需要能量的，這個時候適當(dāng)?shù)脑黾訝I養(yǎng)和應(yīng)時的食物，對于身體來講大有裨益。

我們經(jīng)常在講，要順時而食，春天是一個希望的季節(jié) ，同時在傳統(tǒng)的書籍當(dāng)中，春屬木，木對應(yīng)著人體的肝臟，為此，春天的時令食物，就是適合補肝的食物，要知道此時正是肝氣生發(fā)、活力漸盛，脫離蟄伏、擺脫疲倦的時機，補充肝氣尤其是的重要，那么在飲食上，我們應(yīng)該吃些什么呢？

老話說“立春吃五鮮，賽過活神仙” ， 2月4日立春，哪5鮮，開春別忘吃。春天萬物生長，萬物萌發(fā) ，我們也應(yīng)該多吃鮮味物質(zhì) ，從而幫助人體更好的生發(fā) 。
第一鮮：花椰菜
在立春的時候，我們可以給家人多吃一點花椰菜，它含有大量的植物性蛋白質(zhì) ，能夠很好的幫助人體維持正常的生理功能，同時還能增強人的免疫力，再加上它含有大量的膳食纖維，也能幫助人體更好的消化吸收。

做法：把花椰菜沖洗干凈，接著鍋中放入一點植物油，或者是用豬油也可以，加入蒜還有姜片，來點豬肉煸炒香，放入花椰菜開始翻炒，放入鹽加入少許的醬油，再來上一點黃瓜還有西紅柿，或者來點苦菜，稍微炒一下，接著放入雞粉，炒熟透就可以出鍋了。
第二鮮：韭菜
立春的時候，我們還可以多吃一點韭菜，因為春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，也能讓我們更好的度過季節(jié)的一個交替，尤其是利于人體的萌發(fā) 。

做法：把韭菜清洗干凈，把它切成段，這個時候的韭菜特別的鮮嫩，鍋中放入植物油，燒熱之后來點蝦爆香，放入少許的姜片，接著放入韭菜開始進行翻炒，放入鹽加入生抽，放入一點蠔油，接著放入一點味精，炒熟透就可以吃了。
第三鮮：花生
立春的時候，我們還可以多吃一點花生，老話就有：“春天吃花生，活到九十九” ，在民間花生也有長壽果的一個美譽，而且現(xiàn)在正好也是感冒咳嗽的高發(fā)季節(jié) ，吃上一點花生，還能起到很好的潤肺作用，不過要注意，一次性不要吃的過多。

做法：花生可以直接去掉花生殼，然后鍋中放入一點油，開始小火慢慢炒，炒香之后，放入一點鹽或者是一點白糖，拌一拌，就可以出鍋了，記住不要吃的過多。
第四鮮：杏鮑菇
春季的飲食宜選用清淡溫和、扶助正氣、補益元氣、養(yǎng)益脾胃的食物，杏鮑菇就是一種非常不錯的食材，它的肉質(zhì)軟嫩，而且吃起來還有嚼勁，對于人體的生發(fā)也有很好的幫助作用。

做法：把杏鮑菇清洗干凈，接著切成片，當(dāng)然也可以把它切成條狀，對其進行簡單的焯水，焯水之后撈出來擠干多余的水分，鍋中放入植物油，燒熱之后，來點蒜末，接著放入杏鮑菇開始翻炒，放入一點鹽加入醬油，炒勻，放入一點蠔油，喜歡吃辣椒的可以來點青辣椒，炒熟透就可以出鍋了。
第五鮮：香蔥
在春天的時候，蔥、姜都是可以多吃一些的，因為它們可以助長、充實人體的陽氣，增強抵抗力，抗御外邪的侵襲。而且香蔥有其獨特的芳香味，能夠讓我們的食欲大開。

做法：香蔥的話，直接放入其它的菜當(dāng)中，當(dāng)作香料就可以了，當(dāng)然我們也可以把它當(dāng)作蔬菜，比如放入一點植物油，來點豬肉進行煸炒，炒香之后，放入香蔥，來點鹽和醬油，最后放入一點雞精，炒勻就可以出鍋了。
【食刻說】
2月4日就是立春節(jié)氣了，這里提到的五鮮，分別是花椰菜、韭菜、花生、杏鮑菇、香蔥，這些都是很適合立春節(jié)氣吃的，它也能幫助我們?nèi)梭w更好的生發(fā) ，增強我們自身的抵抗力，讓我們面對季節(jié)的交替，也更加的從容。

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韭菜|“立春吃五鮮，賽過活神仙”，2月4日立春，哪5鮮，開春別忘吃

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