1、用料：芹菜500克、豬肉200克、花生油50克、花椒5克、鹽適量、生抽10克、味精2克、蔥少許、姜3片、紅椒1個 。
2、準備好食材，芹菜摘洗干凈 。
3、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀 。
4、豬肉洗凈后用刀切成細條，紅椒切成絲 。
5、鍋中倒入適量清水后，大火燒開后，加入一勺鹽后，放入芹菜段焯至斷生變色 ， 撈出瀝干用清水沖洗干凈備用 。
6、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后
7、放入蔥姜絲爆出香味 。
8、這個時候放入切好的豬肉條，繼續用大火進行翻炒片刻 。
9、看見翻炒的豬肉條段生變色時 。
10、加入生抽進行調色 。
11、加入適量的鹽 。
12、大火繼續進行翻炒片刻 。
13、這個時候加入提前焯水的芹菜 。
14、用大火繼續翻炒片刻后 。
15、加入切絲的紅椒 。
16、再加入味精，經典家常菜的芹菜炒肉、不會加雞精炒的、所以我加了味精 。
【豬肉肉炒芹菜的做法視頻 豬肉肉炒芹菜的做法】17、大火翻炒所有材料和調料，繼續翻炒1分鐘后即可關火 。好吃又好看的芹菜炒肉出鍋咯 。

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