春天少吃蘿卜和白菜，建議多吃這8道冠軍菜，增強免疫力，少生病食材|胡蘿卜|雞蛋

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一、雞蛋推薦食譜：青椒火腿炒雞蛋
食材：青椒、雞蛋兩個、火腿腸兩根
做法：
1、將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽進行調味，然后攪拌均勻，讓蛋液充分吸收鹽分。
2、熱鍋冷油，油溫四成熱時，倒入攪拌好的雞蛋液，待其慢慢凝固成熟，輕輕翻炒至全熟，然后盛出備用。
3、鍋中留底少許油，加入蒜末爆香，隨后加入火腿腸片，煸炒至邊緣微微焦黃，增添香氣。
4、緊接著，我們將青椒條放入鍋中，快速翻炒至斷生，顯示出鮮亮的綠色。
5、將之前炒好的雞蛋重新倒入鍋中，進行一個快速而充分的融合攪拌。加入生抽和蠔油各一勺，根據個人口味調整，繼續翻炒均勻，讓調味料充分包裹每一食材。

二、山藥推薦食譜：清炒山藥南瓜木耳
食材：南瓜、水發木耳、山藥、青椒、蒜頭
做法：
1、南瓜去皮切條狀，木耳泡發后撕成小塊，蒜頭切片，辣椒切圈；山藥削皮后切片，放入水中以免氧化變黑
2、起鍋熱油，倒入蒜片爆香，倒入木耳和山藥翻炒片刻
3、倒入南瓜炒至斷生，加適量的水蓋上鍋蓋燜一會
4、加適量鹽、蠔油調味，出鍋前倒入辣椒圈翻炒幾下即可

三、芋頭推薦食譜：芋兒燒雞
這道芋兒燒雞，家里人吃了贊不絕口～簡單好做，越爛糊越好吃！
食材：芋頭、雞肉、生抽、雞精、蠔油、黑胡椒粉、鹽、醬油、青紅辣椒
做法：
1、荔浦芋頭切厚段，下鍋炸至金黃鼓起，撈出控油備用（荔浦芋頭特別粉好吃哦）
2、雞肉加姜片料酒腌制二十分鐘，下鍋煎至焦黃
3、調味，加一勺生抽、一勺雞精、一勺蠔油、一勺黑胡椒粉翻炒均勻
4、炒勻后倒入芋頭，加一碗清水、一小勺鹽、一小勺醬油調色，大火燒開轉中小火燉煮5-8分鐘，倒入青紅辣椒片，大火翻炒一分鐘收汁即可。雞肉和芋頭太搭了！真的好香，炫飯停不下來呀?。 ?

四、芹菜推薦食譜：芹菜炒牛肉
食材：牛里脊、芹菜、小米辣、蒜、蔥、蠔油、生抽、鹽、糖、雞精
做法：
1、將芹菜洗凈，去掉葉片，切成長段。小米辣洗凈去蒂，切成圈狀。大蒜剝皮后切成末。蔥洗凈切成小段。牛里脊肉洗凈后，切成薄片。
2、在一個小碗中，將牛肉片放入，加入適量的生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和淀粉。用筷子或者手抓勻，使每一片牛肉都均勻地裹上腌料，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱中腌制10分鐘。
3、取一個小鍋，倒入適量的油，用中火加熱。待油熱后，放入腌制好的牛肉片，用快速翻炒的方式，直到牛肉片變色，肉片變得嫩滑。一旦變色，立即將牛肉片盛出備用。
4、在鍋中再加入少許油，用中火加熱。待油熱后，放入蔥段、蒜末和小米辣圈，翻炒至出香味。然后加入芹菜段，用大火快速翻炒，直到芹菜變得翠綠。
5、在鍋中加入一勺蠔油、一勺生抽、適量的鹽、糖和雞精，然后將炒好的牛肉片倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓所有的食材都裹上調味料，炒勻后即可出鍋。

五、南瓜推薦食譜：素炒南瓜
南瓜一般除了蒸著吃或者熬小米粥，還真沒有什么太好的做法蛋黃南瓜當然是好吃但是家里沒有咸鴨蛋只有南瓜也別怕
食材：南瓜、蔥花、鹽
做法：
1、南瓜切片，薄了肯定好熟一些。太厚影響口感。少油下南瓜，撒鹽翻炒2-3分鐘
2、倒入半碗水小火慢燉，感覺到南瓜已經斷生并且有點變軟
3、慢慢翻炒一下均勻變軟后盛出，撒上蔥花就可以了
簡單、健康、只放了鹽而已，南瓜本身是甜的，混合著鹽的味道，這種原汁原味就很好吃

六、平菇推薦食譜：平菇炒肉片
食材：平菇300克、豬肉100克、青椒50克、紅椒50克、蔥姜蒜各適量
做法：
1、豬肉切成片，加半勺醬油、1勺料酒、適量胡椒粉，抓勻腌制5分鐘。
2、平菇洗凈、切大片；青、紅椒洗凈切菱形塊；蔥、姜、蒜切末。
3、鍋中放適量油，下肉片炒至變色，加入蔥姜蒜炒香，放入平菇，加適量鹽、半勺糖、1勺生抽，大火翻炒2分鐘，放入青紅椒片快速翻炒1分鐘即可。

七、胡蘿卜推薦食譜：胡蘿卜炒肉
食材：胡蘿卜、瘦肉、大蔥、辣椒粉
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片或絲；大蔥切段。如果喜歡，可以在炒肉前加入適量的大蒜末，增加風味。
2、在鍋中加入適量的食用油，待油熱后，先將瘦肉放入鍋中翻炒。
3、接著，將胡蘿卜片放入鍋中翻炒均勻，翻炒至胡蘿卜變軟。
4、加入適量的清水，水量要足夠沒過胡蘿卜片，但不要太多，以免胡蘿卜煮得過于軟爛。
5、煮至鍋中剩下少量水時，加入適量的鹽和辣椒粉，翻炒均勻。當鍋中的水快干時，即可起鍋裝盤。

八、玉米推薦食譜：奶香玉米餅
食材：雞蛋兩個、白糖15克、細玉米面50克、低筋白面50克、牛奶或者配方奶100～200毫升
做法：
1、玉米面粉和低筋白面粉混合在一起，里面先倒入100毫升牛奶攪拌，牛奶的量要根據面粉的吸水量而定，自己適量增多減少，牛奶要一點點的加，邊加邊攪拌均勻，最后攪拌成酸奶一樣的黏稠度，用勺子舀起來順直流暢滴落即可。
2、兩個雞蛋打入盆里，要蛋清蛋黃用打蛋器全蛋打發，大概需要打發八分鐘到十分鐘，此過程中分三次加入白糖，打發的程度是提起打蛋器有尖尖角即可，不需要打發的很硬，我感覺提起打蛋器尖尖角彎曲最好
3、把打發好的蛋液分兩次倒入玉米糊糊里面翻拌均勻即可
4、平底鍋刷寶寶油，舀一勺玉米糊倒入鍋里面，蓋上鍋蓋，隔著鍋蓋看表面出現密密麻麻的小凸起再翻面，翻過來一面呈黃色淺焦糖色最佳，兩面煎熟即可。
【春天少吃蘿卜和白菜，建議多吃這8道冠軍菜，增強免疫力，少生病】大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子里，可愛的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！

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春天少吃蘿卜和白菜，建議多吃這8道冠軍菜，增強免疫力，少生病

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