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時(shí)間已經(jīng)到了五月份 ， 五一小長假開始了 ， 大多數(shù)人都放假了 ， 只有少部分還在堅(jiān)持自己的工作 ， 雖然很多人都放假了 ， 但是由于很多地方都在下雨 ， 還是別出門游玩 ， 好好在家里放松一下 ， 免得路上和街上都是人 ， 好好在家里休息 ， 晚上還可以享受美食 。 今天準(zhǔn)備給家里人制作4菜一湯 ， 今天分享其中一道時(shí)令菜肴——茼蒿菜炒肉絲 ， 葷素搭配 ， 鮮嫩美味 ， 吃起來特別有食欲 ， 不懂吃可惜了 。 五月到了 ， 遇見這菜別瘦肉 ， 解饞開胃 ， 營養(yǎng)全面 ， 睡眠更好了！

【茼蒿菜炒肉絲的詳細(xì)做法】
準(zhǔn)備一些食材：選購新鮮茼蒿菜一小把（茼蒿菜又叫菊花菜 ， 是一種很受歡迎的綠色蔬菜 ， 葉片聞起來非常香 ， 富含大量草酸 ， 葉酸 ， 維生素和礦物質(zhì) ， 不僅僅可以起到刮油的效果 ， 還能改善失眠的情況 ， 遇見一定要多吃一些） ， 若干個(gè)大蒜頭 ， 生姜幾片 ， 少許食用油 ， 輔食油少許 ， 雞精和味精少許 ， 生抽和蠔油少許 ， 半勺料酒 ， 選購新鮮豬肉320克（個(gè)人建議選擇里脊肉 ， 里脊肉的脂肪含量少 ， 肉質(zhì)特別鮮艷紅潤 ， 口感非常嫩滑 ， 可以搭配各種蔬菜一起吃 ， 總吃不膩） ， 其他調(diào)味品 。
詳細(xì)制作步驟：第一步：提前選購好茼蒿菜 ， 豬肉里脊和其他配菜 ， 先把大蒜頭剝掉外皮 ， 切碎成一些細(xì)末 ， 幾片生姜也切成細(xì)末 ， 備用 。
【五月到了，遇見這菜別瘦肉，解饞開胃，營養(yǎng)全面，睡眠更好了！】
第二步：將茼蒿菜掐掉黃葉和不新鮮的葉子 ， 切掉根部一截 ， 全部放在容器中 ， 加上少許清水浸泡 ， 去掉葉片的有害物質(zhì) ， 反復(fù)沖洗干凈 ， 控干表面的水分 ， 切成長度相同的段 。第三步：把豬肉里脊清洗幾遍 ， 去掉多余的部位 ， 豬肉一定要順紋切片 ， 然后切成一些肉絲 ， 盡量要切細(xì)一些 。

第四步：將瘦肉絲放入器皿中 ， 放入一些姜絲和料酒 ， 加上一勺玉米淀粉 ， 加上食鹽和胡椒粉 ， 迅速用手抓一抓 ， 放置半刻鐘 。
第五步：鍋底中火燒熱乎 ， 冷鍋熱油燒熱 ， 滑入腌制入味的瘦肉絲 ， 用鍋鏟迅速翻炒 ， 將肉絲炒至變色 ， 加上一層蔥段 ， 蒜末和姜末 ， 翻炒均勻 。
第六步：倒入洗凈的茼蒿菜 ， 先把根莖炒至斷生 ， 倒入葉子快速翻炒幾下 ， 加上生抽 ， 蠔油和食鹽等佐料 ， 翻炒均勻 ， 裝盤出鍋 ， 這道茼蒿菜炒肉絲就制作完成了 。
茼蒿菜炒肉絲是一款特別美味的菜肴 ， 選用茼蒿菜和豬肉絲制作而成 ， 聞起來特別香 ， 肉絲也非常嫩滑 ， 吃起來特別有食欲 ， 茼蒿菜含有一些物質(zhì) ， 既可以疏通腸道 ， 還能改善失眠的情況 ， 內(nèi)行人經(jīng)常吃它 。
網(wǎng)友們 ， 你們是否掌握這道茼蒿菜炒肉絲的正確做法嗎？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）

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