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【【甜蜜誘惑】蜜汁香烤排骨：外酥里嫩，一口咬下，滿口留香】

蜜汁檸檬排骨食譜

食材材料：
- 排骨：500克
- 生姜：適量 ， 切片
- 蔥：適量 ， 切段
- 料酒：適量
- 蒜末：2勺
- 生抽：1勺
- 叉燒醬：2勺
- 蠔油：1勺
- 檸檬：1個 ， 取汁水及片
- 蜂蜜：適量 ， 用于最后刷面
制作步驟：
1. 排骨焯水：將清洗干凈的排骨冷水下鍋 ， 加入適量的生姜片、蔥段和料酒 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 撈出排骨用冷水沖洗干凈 。
2. 腌制排骨：在一個大碗中 ， 將排骨與蒜末、生抽、叉燒醬、蠔油和半個檸檬的汁水充分混合 ， 抓勻后腌制2小時 。 期間可多次翻動排骨 ， 確保腌料均勻附著 。
3. 預烤準備：將烤盤鋪上一層檸檬片 ， 將腌制好的排骨碼放在檸檬片上 ， 確保排骨的每一面都接觸到檸檬 。
4. 烤制排骨：將烤箱預熱至180度 ， 將排骨放入烤箱中層 ， 烤制25-30分鐘 ， 期間記得翻動排骨 ， 讓每個面都能均勻受熱 。
5. 蜂蜜上色：在排骨烤制的最后階段 ， 取出排骨 ， 在排骨表面刷上一層蜂蜜 ， 再將排骨放回烤箱 ， 繼續烤制8分鐘 ， 直至表面呈現金黃焦糖色 。
6. 起鍋享用：將烤好的蜜汁檸檬排骨從烤箱取出 ， 讓其稍微冷卻片刻 ， 即可上桌享用 。
小貼士：
- 在腌制排骨時 ， 可以將檸檬汁和片一同加入 ， 以增添排骨的清新香氣 。
- 烤制排骨時 ， 使用檸檬片作為墊底 ， 不僅能夠防止排骨粘連 ， 還能為排骨增添一絲清新的檸檬風味 。
- 最后的蜂蜜上色步驟 ， 不僅可以增加排骨的美觀度 ， 還能提升口感 ， 讓排骨外層更加香脆 。
這道蜜汁檸檬排骨 ， 結合了檸檬的清新與蜂蜜的甜美 ， 排骨經過腌制和烤制后 ， 外皮焦香 ， 內里肉質鮮嫩 ， 是一道色香味俱佳的美味佳肴 。

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