【燴面的由來 燴面的由來10個字】1、八國聯軍進軍北京時，慈禧太后逃到山西避難，仍然牢記用燴面補身驅寒，多次差總管李蓮英詔貢山羊做燴面食用 ， 及時解除了寒疾病險 。直到清末滿漢全席宗師御廚龐恩福因不甘宮庭御膳房苛律束縛 ， 逃出皇宮隱居黃河河南段后，正宗的原陽燴面才傳藝民間 。
2、抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃面食 。空襲來了，趙師傅就去躲飛機，回來后 ， 就把剩下的面條加點羊肉湯燴燴再吃 。久而久之，趙師傅發現重新燴過得面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽和堿，使之更筋 。這樣做出的面別有一番風味，后來就成了風靡一時的風味美食 。

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