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大家好 ， 我是鍋碗瓢盆的美食生活 ， 今天給大家分享一款獨特的包子秘方——奧爾良雞肉包子 。
我若端上這盤包子 ， 不知閣下如何應對！簡直是太好吃了 ， 滿滿的雞肉味 ， 咬上一口 ， 滿嘴的雞肉汁 。 真是一款別具一格的包子 ， 在外面肯定很難買到 。 不妨學學我的方法 ， 給家人做一鍋吧！
腌制雞腿肉:
1.購買兩斤雞腿肉 ， 清洗干凈 ， 剔骨 ， 切成丁 ， 兩個洋蔥切丁 ， 加入肉中 。
2.放入兩勺奧爾良腌料 ， 抓勻腌制2小時
和面:
1.面粉500克+5克酵母+260克溫水攪拌成絮狀 ， 揉成面團 ， 醒發至蜂窩狀 。
調制餡料:
腌制好的雞肉 ， 加入兩勺生抽+一勺蠔油+一勺鹽+一勺芝麻油攪拌均勻 。
制作包子坯:
1.醒發好的面團 ， 取出排氣 ， 揉成長條 ， 切成大小相等的面劑 ， 搟成包子中間厚邊緣薄的包子皮 。
2.放上餡料 ， 捏住一邊 ， 向上收口 。
3.包好的包子 ， 醒發10分鐘左右 。
4.鍋中放水 ， 水開蒸25分鐘 ， 關火燜兩分鐘即可出鍋！
蒸好的雞肉包 ， 皮薄肉厚 ， 滿滿的雞汁 ， 真的非常好吃?。。。。 ∠不兜幕隊刈⒌閽奘詹?， 每天都有好食材好味道分享給大家 ， 不要錯過哦?。。。。。 ?
【奧爾良雞肉包子秘方來了】
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