文章圖片



文章圖片



文章圖片



雞蛋是生活中最常見的食材 ， 不僅口感好 ， 而且營養價值豐富 。 不管是水煮雞蛋 ， 還是燉雞蛋羹 ， 或者是炒雞蛋 ， 都備受人們的青睞 。 在制作其他菜肴的時候 ， 加入雞蛋也有提鮮 ， 增強口感的效果 。
雞蛋里面的蛋白質 ， 特別適合人體 ， 吸收起來很容易 ， 吸收率高達98%以上 。 真的是既美味又能夠補充營養 ， 難怪成為家家戶戶的廚房“?？汀?。
生活中常見的雞蛋有白殼和紅殼兩種 ， 很多人在選購雞蛋的時候都會糾結 ， 到底要買紅殼還是白殼？有超市售貨員說漏了嘴 ， 分享出了挑選雞蛋的技巧 ， 挑選雞蛋再也不用糾結了 。

一、雞蛋的顏色和品質無關雞蛋的品種很多 ， 有大有小 ， 紅殼、白殼 ， 價格都差不多 。 因此 ， 有些人在買雞蛋的時候會糾結 ， 到底要選擇紅殼雞蛋還是白殼雞蛋 。
其實 ， 紅殼雞蛋和白殼雞蛋的營養價值和口感是沒有差別的 ， 只不過是不同品種的母雞下的蛋而已 。
如果硬要說有區別的話 ， 就是紅殼雞蛋的蛋殼會相對厚一點 ， 而白殼雞蛋的蛋殼會相對薄一點 。 因此 ， 選購雞蛋的時候 ， 根本沒必要為了雞蛋的顏色而糾結 。

二、不需要糾結雞蛋的大小有些人選購雞蛋的時候 ， 光盯著個頭大的雞蛋買 。 雞蛋的營養價值和雞蛋的大小沒有關系 ， 主要取決于母雞本身的喂養方式和身體狀況 。
其實 ， 大雞蛋所含的水分更多一些 ， 因為水分的稀釋 ， 口感和營養反而稍微低一些 。 并且 ， 雞蛋是稱重販賣的 ， 大雞蛋也沒有賺便宜 。
因此 ， 雞蛋選擇適中的就行 ， 完全不必盯著大雞蛋挑選 。

三、挑選雞蛋的技巧1、看雞蛋表面
很多人買雞蛋的時候 ， 喜歡挑選表面干干凈凈的雞蛋 。 其實 ， 母雞在下蛋的過程中 ， 讓雞蛋沾染一些臟污才是正常的現象 。
如果雞蛋表面太干凈、太光滑 ， 反而不適合購買 。 因為 ， 有些商家為了好看 ， 會對雞蛋進行清洗 。 這樣就會破壞雞蛋表面的保護膜 ， 從而讓細菌有機可乘 ， 容易導致雞蛋變質 ， 不利于儲存 。

2、拿起來晃一晃
我們挑選雞蛋的時候 ， 用手指頭捏住雞蛋的兩端 ， 然后輕輕晃一晃 。
如果能感覺到輕微的晃動 ， 并且聽不到聲音 ， 就代表著雞蛋是新鮮的 。
如果晃動很明顯 ， 甚至能夠聽到搖晃的聲音 。 或者 ， 根本就搖晃不動 ， 就代表雞蛋很不新鮮 ， 已經變質了 。

3、用強光照一照
雞蛋殼比較薄 ， 我們可以打開手機的手電筒對著雞蛋照一照 。 如果透光性特別好 ， 就代表著是新鮮的雞蛋 。
如果雞蛋不透亮 ， 甚至能夠看到黑點 ， 就代表著雞蛋已經壞了 ， 千萬不要買 。

4、用鼻子聞一聞
臭雞蛋的味道可以用“銷魂”來形容 ， 甚至可以透過雞蛋殼散發出來 。
我們可以把雞蛋拿到鼻子下面聞一聞 ， 如果有刺鼻的味道 ， 那就代表著雞蛋已經變質了 。

文末總結當我們選購雞蛋的時候 ， 不用為雞蛋的顏色和大小而糾結 。 更應該關注的是雞蛋的新鮮度 ， 不要買到變質的雞蛋才是最重要的事情 。
【雞蛋要買紅殼還是白殼？超市售貨員說漏了嘴，千萬別買錯了】雞蛋買回家之后 ， 保存也是很關鍵的 ， 不能隨便放進冰箱就完事了 。 雞蛋的氣孔在小頭的位置 ， 因此我們要小頭朝下 ， 大頭朝上擺放 。 這樣可以堵住雞蛋的氣孔 ， 防止蛋黃上浮 ， 沾染到蛋殼 ， 從而加速變質 。

猜你喜歡

• 雞蛋牛奶做法簡單又好吃 雞蛋牛奶做法簡單又好吃竅門
• 豆腐雞蛋最簡單做法 豆腐雞蛋咋做
• 榆錢炒雞蛋 榆錢炒雞蛋能促進骨骼生長嗎
• 饅頭雞蛋餅的做法視頻 雞蛋饅頭小餅的做法
• 雞蛋卷蝦仁的做法 雞蛋卷蝦仁泥的做法
• 怎樣做虎皮雞蛋好吃呢視頻教程 怎樣做虎皮雞蛋好吃呢
• 雞蛋煎餅的做法和配方竅門 雞蛋什錦煎餅的做法
• 剝了殼水煮雞蛋怎么煮好吃 剝了殼水煮雞蛋怎么煮
• 煮雞蛋剝殼怎么剝 煮雞蛋剝殼怎么剝視頻
• 煮雞蛋怎么樣才不粘殼 煮雞蛋怎樣不會粘殼