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好吃的飯菜都有一個共同的特點 ， 那就是特別下飯 ， 比如我今天跟大家分享的這3道菜 ， 每次有這幾道菜家里的米飯就不夠吃 ， 風味獨特口感豐富又清脆 ， 真的非常解饞 ， 如果你家里也是人多吃飯的 ， 就別再猶豫了 ， 趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【廣式臘腸雞煲】
主要食材：2斤的雞 ， 廣式臘腸 ， 姜片 ， 洋蔥片 ， 蒜片 ， 米酒 ， 蔥段 ， 生抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 白砂糖 ， 秋冬天來了飯菜容易涼 ， 這個時候就是各種煲上場的時候了 ， 沙煲保溫效果好也可以隨時加熱繼續吃 。
【具體做法】
1、2斤的雞剁小塊放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1茶匙的鹽 ， 1茶匙的白砂糖 ， 適量的胡椒粉 ， 攪拌均勻腌制至少15分鐘以上 ， 腌制雞肉的時候把臘腸切好 ， 配菜切好 。
2、起鍋燒油5成油溫下入雞塊 ， 慢火把雞塊煎至變色煎定型后撈出 ， 留下煎雞塊的雞油升高油溫下入臘腸片 ， 煎出香味后倒入姜蒜片和洋蔥片 ， 開大火翻炒出香味 。
3、砂鍋小火預熱30秒鐘以上 ， 把鐵鍋里的菜倒入砂鍋里 ， 再把雞肉平鋪上去 ， 蓋上鍋蓋中小火慢燉個3-5分鐘 ， 開蓋前沿著鍋邊緣淋上半杯米酒熗出酒香味 ， 開蓋撒入蔥段 ， 翻拌幾下 ， 就可以出鍋上菜了 。
【爆炒牛肚】
主要食材：牛肚 ， 芹菜 ， 青紅辣椒 ， 姜蔥蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 白砂糖 ， 豆瓣醬 ， 料酒 ， 辣椒粉 ， 吃過牛肚的都知道 ， 牛肚條爽脆又容易入味 ， 是非常好吃的下飯菜 ， 和芹菜搭配在一起 ， 多了蔬菜的清香變得香而不膩 ， 微辣的風味讓人越吃越開胃 。
【具體做法】
1、牛肚切條冷水下鍋 ， 加入蔥的姜片 ， 再來1勺料酒 ， 大火煮開焯水個2-3分鐘后撈出 ， 接著起鍋燒油放入蔥姜蒜和1勺豆瓣醬 ， 慢火炒出紅油 。
2、然后把牛肚條放鍋里翻炒至上色均勻 ， 再來1勺辣椒粉 ， 1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 炒均勻后再放入青紅辣椒圈和芹菜段 。
3、炒均勻后再來少許的白砂糖和雞精 ， 繼續開大火不斷地翻炒 ， 炒至配菜開始變軟斷生 ， 就可以出鍋裝盤了 。
【家里每次做這3道菜米飯就遭殃，風味獨特口感清脆，真解饞】
【青椒土豆牛肉絲】
主要食材：牛肉 ， 青椒 ， 土豆絲 ， 生抽 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 姜絲 ， 蒜末 ， 泡椒碎 ， 蠔油 ， 鹽 ， 這道菜也是常見的下飯菜了 ， 豐富的口感每一口都非常滿足 ， 怪不得那么下飯 。
【具體做法】
1、牛肉切絲放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 1勺淀粉 ， 適量的胡椒粉 ， 適量的姜蒜片和泡椒碎 ， 再來半勺食用油 ， 攪拌均勻腌制至少10分鐘以上 。
2、起鍋燒油7成油溫下入牛肉絲 ， 大火快速把牛肉炒熟后撈出備用 ， 留下炒牛肉的底油升高油溫 ， 然后下入青椒絲和土豆絲快速炒至變軟的時候 。
3、再把牛肉絲放回鍋里 ， 再來1勺蠔油 ， 少許的鹽和雞精 ， 翻炒均勻后就可以出鍋上菜了 。
今天的分享就到這里了 ， 創作不易 ， 如果今天的內容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧 ， 我會繼續分享你們喜歡的美食 。
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