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導語：建議中老年人 ， 適當多吃些粗糧！這5種食物粗細糧搭配 ， 好做好吃
【中老年人|建議中老年人，適當多吃些粗糧！這5種食物粗細糧搭配，好做好吃】我們的生活變得越來越好了 ， 每天都能吃上大米飯、白面條 ， 搭配幾個小菜吃得美滋滋的 ， 不過為了身體好 ， 不能天天吃精制的米面 ， 要時不時吃一些五谷雜糧才行 。 尤其建議中老年人 ， 適當多吃些粗糧！這5種食物粗細糧搭配 ， 好做好吃 。 快來看看都有哪些吧 ， 分享5種營養(yǎng)美食 ， 中老年人要適當多吃些 ， 越吃越精神 。
第一種食物——玉米面窩窩頭
玉米面倒進大碗 ， 分次倒入開水燙一下玉米面 ， 放溫熱后倒入白面 ， 玉米面和白面比例一比一 。
然后加入少許酵母粉 ， 混合后揉成面團 ， 蓋起來發(fā)酵 。 變成兩倍大后揉搓排氣 。
分成小劑子 ， 每個劑子團圓再做成窩窩頭的形狀 ，
將窩窩蒸熟 ， 差不多十分鐘就可以了 ， 關(guān)火燜一會兒 。
配菜準備豬肉末、蝦仁丁、豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁 。 豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁開水入鍋煮熟 。
熱鍋涼油倒入肉末、蝦仁翻炒 ， 炒變色后放入鹽、生抽、蠔油、姜末 ， 炒香并入味后倒入蔬菜 ， 炒均勻出鍋 。
最后給每個窩窩頭內(nèi)放一些菜進去 ， 這道玉米面窩窩頭就做好了 。
第二種食物——紫米紅豆雜糧粥
準備適量紫米、大米、紅豆、花生、紅棗 。 紅棗洗凈即可 ， 其它食材清洗后用水浸泡四個小時 。
都處理好后鍋內(nèi)加水 ， 煮開時倒入所有食材 ， 再次煮開后調(diào)小火燜煮 。
一直煮到所有食材熟透 ， 變得粘糯為止 ， 如果不是用電飯鍋 ， 記得要多攪動 ， 避免粘鍋 。
煮好后可以直接吃 ， 也可以加冰糖吃 。
第三種食物——山藥餅
鐵棍山藥洗凈去皮 ， 再次沖洗后切小段 ， 放進蒸鍋蒸熟透 ， 一戳就爛的程度為好 。
取出后按壓成泥 ， 溫熱時打一個雞蛋 ， 放入少許酵母粉、白糖、玉米油 ， 混合均勻 。
然后分次加面粉 ， 攪拌成絮狀 ， 揉成光滑的面團 ， 蓋起來發(fā)酵 。
發(fā)成兩倍大后取出 ， 揉搓排氣 ， 搟成稍有厚度的片 ， 再用模具弄出形狀 ， 不想麻煩 ， 可以直接分成小劑子 ， 揉圓后按扁 。
蓋起來二次發(fā)酵 ， 變蓬松后放進刷油的平底鍋 ， 兩面烙成金黃色 ， 山藥餅就做好了 。
第四種食物——小米發(fā)糕
150克小米淘洗兩遍 ， 加水浸泡一個晚上 ， 第二天撈出小米 ， 控水后放進料理機 。
再加入50克清水、55克雞蛋液 ， 打成細膩的米漿 。
打好后倒進大碗 ， 加少許白糖混合 ， 再加2克酵母粉攪拌 ， 然后加入75克普通面粉 ， 攪拌成沒有顆粒的面糊 。
蓋起來發(fā)酵成兩倍大 ， 發(fā)酵好后給模具中抹一層油 ， 放入面糊 ， 撒一點葡萄干或者紅棗、蔓越莓等 。
再發(fā)酵十五分鐘 ， 開水上鍋蒸二十分鐘 ， 關(guān)火后燜五分鐘 ， 小米發(fā)糕就做好了 ， 盡量用淺容器為好 。
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