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說到“維生素C”想必大家都再熟悉不過了 ， 它是我們體內(nèi)非常重要的營養(yǎng)素 ， 是一種水溶性維生素 ， 又稱為“抗壞血酸” ， 是我們?nèi)梭w的必備物質(zhì) ， 它維持細(xì)胞的完整性 。
在日常生活中所看到的蔬菜和水果就含有大量的維生素 ， 比如辣椒、芥蘭、小白菜等 ， 每天吃一小把 ， 全家老少都受益 ， 下面 ， 和大家分享6種維生素C食物排行榜 ， 建議了解一下 ， 應(yīng)季新鮮 ， 維C含量高 ， 常吃皮膚白嫩氣色好！
第一名：辣椒辣椒在生活中很常見 ， 是蔬菜中含維生素C最高的 ， 每100克含有大約198毫克 ， 同時(shí)辣椒還有殺菌、健脾益胃的作用 。
推薦食譜：辣椒肉絲
1.準(zhǔn)備一塊里脊肉 ， 先切成均勻的薄片再順著紋理切成細(xì)絲 ， 切的時(shí)候可以用這種推拉式的切法 ， 不容易打滑切出來的肉絲還更加均勻 ， 切好以后放在碗中備用 。
2.準(zhǔn)備兩個(gè)辣椒 ， 破開把籽去除 ， 斜刀切成絲 ， 斜刀切能夠把筋絡(luò)切斷 ， 吃起來更加適口；再切一點(diǎn)紅椒絲 ， 用來搭配顏色 ， 切好以后用清水淘洗干凈 。
3.大蔥切成圈、生姜切成片放在一起 ， 再切一點(diǎn)辣椒段備用 。
4.炒之前一定要先滑鍋 ， 把油燒至冒青煙時(shí)倒出來 ， 再重新加入涼油 ， 熱鍋涼油炒肉絲時(shí)才不容易粘鍋 ， 把肉絲倒入鍋中進(jìn)行煸炒 ， 煸出肉香味 ， 倒入蔥、姜和干辣椒 ， 一起爆出香辣味 ， 加入少許老抽上色 ， 把顏色炒均勻 。
然后加入食鹽 ， 少許白糖提鮮 ， 味精 、雞粉、蠔油調(diào)味 ， 炒至肉絲出油放入青紅椒絲 ， 這個(gè)時(shí)候火稍微大一點(diǎn) ， 快速地把青紅椒炒斷生 ， 火小的話青紅椒容易大量出水 ， 成菜肉香味不足 ， 出鍋前淋入香油提亮色澤 ， 再芶入少許水淀粉 ， 讓肉汁更好地包裹在青椒上面即可出鍋 。
5.好了 ， 一道香辣下飯的辣椒肉絲就做好了 。
第二名：芥蘭芥蘭是一種常見的蔬菜 ， 有“地面牛奶”的美譽(yù) ， 每100克含有103毫克維生素C ， 比油菜高出近三倍 ， 建議中老年人常吃 。
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