5、然后放入雞蛋液中并加入一勺蔥花 ， 攪拌均勻 。
6、鍋留底油 ， 倒入雞蛋液 ， 晃動幾下鍋防止雞蛋液粘底 ， 等雞蛋成型 ， 用鍋鏟切小小塊 ， 即可出鍋裝盤 。
是不是很簡單呢 ， 你學會了嗎？這樣做出來的雞蛋嫩滑 ， 蝦仁Q彈 ， 大人小孩都愛吃 。
有人會問 ， 為什么蝦仁先炒一番？其實道理很簡單 ， 蝦仁比起雞蛋熟透的時間要長 ， 如果不先把蝦仁炒一番 ， 雞蛋燒焦了 ， 也許蝦仁還沒熟透 。
- 美食小貼士：
②雞蛋液要加入少量的淀粉水 ， 這樣做出來的雞蛋才嫩滑 。
【蝦仁|蝦仁滑蛋，先炒蝦仁還是先炒蛋？很多人都沒有搞清楚】（文字原創 ， 圖片部分來源于網絡 ， 如有侵權請聯系刪除！）
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