|煮茶和燜茶更有味道，泡茶沒滋味，老白茶這3點誤解是時候放下了

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨?作者：村姑陳
【|煮茶和燜茶更有味道，泡茶沒滋味，老白茶這3點誤解是時候放下了】《1》
近幾年，茶圈內悄然流行起“燜茶”一說。
是的，你沒看錯，就是燜茶。
這里提到的燜茶并非錯別字，將悶泡的“悶”誤用，而是特意強調用燜茶壺來燜茶。
什么是燜茶壺？
這個新鮮名詞的出現，令不少人摸不著頭腦。

但燜茶壺的本質，和早前流行的燜燒杯一樣。
不過是保溫性能出色，容量略大的暖水瓶罷了。
只不過，和傳統外殼的暖水瓶略有不同。
近些年的網紅燜茶壺的塑料外殼看著造型更別致，色彩更時尚。
但從實用角度看，兩者之間不過是換湯不換藥！

《2》
這天在網上看到一段燜茶教程。
點進視頻，大致看完對方的講解后，腦海里浮現出一連串問號。
因為對方在字里行間，涉及到了不少雷區。
“眾所周知，老白茶就得燜著才好喝，下面就教大家用直播間里的6年陳老白茶和送的燜茶壺怎么泡才好喝……”
（什么，老白茶非悶泡不可？！結合現實看，內質豐沛的好茶，壓根用不著悶著喝才有味道。）
“取六年陳的茶餅兩片，放入壺內，加入沸水……”
（目測過去，那餅壓成巧克力塊的老白茶餅，掰下兩塊后，按每片茶克重5克來算，兩片已經達到10克，按這樣的茶水比例去悶茶，泡出來的茶味得有多濃啊！）
如此驚人的投茶量，已經足夠讓人不可思議。

但接下來的這番話，更是讓人陷入深深的沉思。
因為按照對方的泡茶指南，在用燜燒壺悶老白茶時，注水后擰緊瓶蓋，隔上12小時再去喝。
看到這，心里已經徹底不淡定了。
悶泡足足12小時的茶湯，說實話，這和隔夜茶的本質有何區別？
前后間隔時間這么長，泡出來的茶湯一早就不再新鮮了！
同時，在視頻的評論區里，各式留言也很熱鬧。
“燜燒壺和保溫杯有什么區別？能不能用保溫杯燜茶？”
“白茶燜著喝與泡茶喝，有哪里不一樣？”
“老白茶煮茶和燜茶更有味道，泡茶滋味出不來。 ”
關掉視頻后，心底五味雜陳。
喝白茶，究竟有多少人誤解了老白茶的沖泡！

《3》
一、老白茶燜著更好喝，高溫燜茶更能浸出茶味？
再次重申，好茶不必悶泡。
內質豐沛的老白茶，僅需稍稍與水接觸，就能浸出大量茶味物質。
哪怕是經過壓餅的白茶，也不例外。
用蓋碗泡老白茶，短短數秒內，就能泡出一沖茶湯。
說得再具體些，蓋碗泡茶時，在茶味沒有泡淡前都不需要悶泡。

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|煮茶和燜茶更有味道，泡茶沒滋味，老白茶這3點誤解是時候放下了

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