哪里的黃酒最正宗?什么地方的黃酒最好?喝黃酒今年夠8年 ， 談談我的飲酒經歷！
8年前開始喝黃酒 ， 挑選黃酒前后折騰了好幾年時間 ， 喝了不少市面上的黃酒品牌 ， 江浙一帶黃酒：會稽山、古越龍山、塔牌、沙洲尤黃、上海和酒 ， 北方即墨黃酒等等都買著喝過 ， 這些黃酒給我的感覺是要么有中藥味、灰燼味、焦糖味 ， 要么喝起來太酸 ， 喝不習慣 ， 后來一次和朋友去武當山、神龍架游玩 ， 在房縣當地喝到了家庭作坊釀造的糯米黃酒 ， 這個黃酒入口帶甜味 ， 好入口又后勁 ， 沒有其他怪味 ， 著實不錯 。 經過打聽才知道 ， 這是房縣當地特產黃酒—房縣土城黃酒 ， 主要是房縣當地家庭作坊釀造 。 自從我喝了一次后 ， 就愛上了這個黃酒 ， 后來這幾年就一直喝 。
關于房縣土城黃酒 ， 我在網上找了不少關于它的資料 ， 感興趣的酒友可以看看：
房縣黃酒釀造方法 房縣黃酒釀造經過多道工序：淘米、上甄、蒸米、拌曲、淋酶、曬酶、壘窩 ， 經過這7大道工序后 ， 黃酒還要經過40天左右的發酵 ， 才能喝到純正的房縣黃酒洑汁 。
淘米
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上甄
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蒸米
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拌曲
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淋酶
【藥材|哪里的黃酒最正宗，什么地方的黃酒最好】
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曬酶
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壘窩
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房縣黃酒的飲用方法 第一：溫飲黃酒
黃酒溫熱后飲用 ， 古來就有這種飲用傳統 ， 大多數人都是用這種方法飲用 。 黃酒在溫熱過程中就會有濃郁的酒香 ， 飄香滿屋 。 飲用溫熱后的黃酒 ， 對于我們的身體健康也是很有好處的 。 （哪里的黃酒最正宗）
黃酒除了直接用火加熱飲用 ， 還能用溫酒器放在水中燙熱 ， 無論是哪種溫熱方法 ， 建議溫熱溫度不超過25度 ， 溫度過高的話 ， 黃酒中的部分物質會揮發 ， 影響酒的口感 。 溫熱后的黃酒可以祛寒、活血 ， 同時對手足麻木、風濕關節炎以及跌打損傷等癥狀也有療效 。
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第二：冰鎮黃酒
氣溫高的時候 ， 冰鎮黃酒是一個不錯的飲用方法 ， 冰鎮黃酒現在在部分年輕人群體中比較流行 ， 年輕人比較個性化 ， 喜歡獨特新穎的東西 ， 所以冰鎮黃酒受到了很多年輕人的喜歡 。 在我國的香港、臺灣以及日本部分地區 ， 近年來冰鎮黃酒比較流行 ， 他們喜歡在喝黃酒的時候加入適量的冰塊 ， 然后再飲用 。 （哪里的黃酒最正宗）
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