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現在的年輕人能找到沒熬夜習慣的都少 ， 無論是出于工作原因 ， 還是忙碌了一周準備放假出去吃宵夜喝啤酒 ， 總之人們是越來越喜歡吃宵夜或者加餐了 ， 如果熬夜看劇和吃宵夜只能吃3樣菜 ， 你會選擇哪3樣呢？我估計男女之間差異會非常大 ， 喝酒不喝酒之間又會產生下酒菜的差異 ， 好在今天我分享的3道宵夜菜里 ， 不管你是喝啤酒的還是抱著平板煲劇的 ， 都能喜歡 ， 做法還簡單 ， 趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我分享了 。
【涼拌鹵水豬耳朵】
主要食材：豬耳朵 ， 花生 ， 蒜末 ， 香菜 ， 生抽 ， 陳醋 ， 芝麻油 ， 老干媽 ， 鹵水料包 ， 油潑辣子（不喜歡辣的不用） ， 這第一道菜就是靈魂下酒菜 ， 不僅有嚼勁還富含蛋白質 ， 對于熬夜的人來說 ， 很扛餓啊 。
【具體做法】
1、準備好鹵水料包 ， 加開水煮出香味 ， 再把完整的2只豬耳朵放下去大火煮開10分鐘 ， 中小火繼續煮40分鐘 ， 然后關火讓豬耳朵在鹵水里泡1小時撈出備用 。
2、調制一個蘸醬 ， 碗里加入少許小米辣 ， 1勺蒜末 ， 小半勺糖 ， 再來2勺生抽 ， 2勺陳醋 ， 半勺芝麻油 ， 這個芝麻油是提香的關鍵了 ， 再來2勺油潑辣子 ， 1勺老干媽 ， 攪拌均勻 。
3、把鹵好的豬耳朵切薄片 ， 上面鋪上一把香菜 ， 再淋入醬汁 ， 攪拌均勻即可 ， 鹵豬耳朵可以一只用來下酒菜 ， 一只切了炒菜 ， 也非常下飯 ， 一舉二得 ， 夏天是沒有了涼拌豬耳朵就是不完美的啊 。
【雞爪|熬夜看劇吃宵夜沒這3盤菜不要叫我，酸爽開胃有嚼勁，就是太費酒】【涼拌海帶絲】
主要食材：海帶絲 ， 胡蘿卜 ， 香菜 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 陳醋 ， 生抽 ， 麻辣油 ， 糖 ， 刮油又掉秤的海帶 ， 酸爽開胃怎么吃也不擔心長胖負擔啊 。
【具體做法】
1、調制涼拌汁 ， 碗里加入小米辣少許 ， 蒜末姜末1大勺 ， 再加入3勺陳醋 ， 2勺生抽 ， 小半勺糖 ， 1勺麻辣油 ， 攪拌均勻 。
2、胡蘿卜刨絲 ， 海帶絲提前泡發開來 ， 鍋中水開把海帶絲放進去焯水2分鐘 ， 過一遍涼水會讓海帶絲口感更脆 ， 介意海帶腥味的記得一定要多放姜絲 。
3、把海帶絲放碗底 ， 上面鋪胡蘿卜絲和少許香菜 ， 淋上醬汁攪拌均勻即可 ， 不得不說胡蘿卜和香菜真的是非常適合做海帶絲的配菜 ， 口感香味都很和諧 ， 也可以嘗試加些黃瓜絲增加口感 。
【香辣鹵雞爪】
主要食材：雞爪 ， 蒜末 ， 辣椒油 ， 小蔥花 ， 鹵料包 ， 軟軟糯糯有嚼頭 ， 還有什么比雞爪吃起來 ， 越吃越精神的呢？
【具體做法】
1、仍然是現成的鹵料包煮開 ， 把雞爪放進去大火煮15分鐘再撈出來晾涼 ， 我個人覺得大火煮15分鐘的雞爪口感剛剛好 ， 又糯又有嚼勁 ， 晾涼后的雞爪中間切開一分為二 。
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