文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
大家好啊 ， 我是大家天天見的老朋友了 。 今天小編帶大家一起探尋山西 ， 這個被稱為“中國面食之根”的省份中究竟哪一種面食的制作方法最簡單 。 我相信有很多小伙伴都很好奇 ， 畢竟山西的面食種類之多 ， 制作的方法也不太一樣 ， 你是不是也很好奇呢？那么小編就來給大家揭曉答案啦 ， 它就是——刀削面 。
山西的面食文化在全國來說都是非常出名的 ， 不同于南方人喜愛吃的米飯 ， 山西人對面食的做法格外重視 。 因為山西人對面類食物非常熱愛 ， 所以山西的面食種類也是多種多樣的 。 除了我們常見的小麥面條之外 ， 還有高粱面、蕎麥面和玉米面等非常多 。 那么今天小編就帶大家一起制作一道經典的山西面食——刀削面 。 它的制作方法特別簡單 ， 感興趣的小伙伴們和我一起制作起來吧！
【美食名稱】：山西刀削面
【準備原料】：特制刀削面、蔥姜蒜若干、干辣椒角、青菜若干、雞肉、淀粉
制作步驟：
第一步：我們需要購買特制的刀削面 ， 注意不是我們平常吃的那種形狀的面條 ， 因為刀削面的形狀屬于邊薄里厚 ， 具有自己的特色 ， 因而吃起來給人的口感也會不一樣 。
第二步：我們需要把提前準備好的蔥姜蒜和青菜等清洗干凈 ， 切好后放在一旁備用 。 還需要把雞肉切絲 ， 加入配料放在一起備用 。
第三步：清水上鍋 ， 我們需要等到水沸騰的時候 ， 把刀削面放進鍋中攪拌一下 。
【中老年人|山西面食多又多，究竟制作哪一種面食最簡單，我來告訴你】第四步：在第三步操作的同時 ， 我們需要專門準備一個炒菜的鍋 ， 加入食用油 ， 等到油鍋起熱 ， 放入姜和蒜 ， 順便加入一些食用鹽、干辣椒角和一些調味料 ， 隨后加入雞肉后繼續翻炒 。 大約三分鐘 ， 這時候在鍋里倒入我們調制的淀粉水 ， 慢慢地攪拌均勻 ， 稍等一會兒后即可關火 。 就這樣我們的配菜湯就準備好了 。
第五步：面將要熟時 ， 加入青菜 ， 繼續煮大約一分鐘后 ， 撈出用涼水過濾一下即可 。 （有一部分人喜歡熱面條 ， 都行 ， 依據個人口味而定） 。
第六步：撈出的面條再搭配我們自制的菜湯 ， 滿滿的香味迎面而來 ， 讓人忍不住吃上一口 。
當然啦 ， 刀削面所搭配的菜品多種多樣 ， 小編教大家的這道配菜 ， 是小編一直在吃的 ， 當然還有好多種配菜 ， 有機會再告訴大家吧！
以上就是小編整理的關于山西刀削面的全部制作步驟了 ， 是不是特別簡單易學呢？我相信大家只要按照以上步驟操作一遍 ， 一定會成功的 。
作為面食愛好者的小編 ， 每天吃的最多的就是面了 ， 各種各樣的面食 ， 小編都嘗過 。 但是刀削面以其特別的形狀和口感占據我的食譜前三名 ， 可想而知小編是有多么喜愛吃 。
猜你喜歡
- 山西|海報 | 我為山西胖三斤
- 土豆|建議中老年人：不管有錢沒錢，多吃6種高鉀菜，食欲好精力充沛
- 山西|山西十大面食里的“晉”氣神兒
- 涼粉|夏天，試試這種懶人面食，比涼皮還好吃，10分鐘搞定，爽滑筋道！
- 山西省|你知道山西人為什么愛吃面嗎？
- 圖片|山西發布“必吃”榜|十大晉菜、十大面食，你最鐘意哪個
- 美食|“十大晉菜”“十大山西面食”名單出爐
- 小龍蝦|山西人鐘愛的味道，每個來旅行的人不愿意錯過，主要是口感好
- 面包|山西這三碗面，喜歡吃面的一定別錯過！
- 糯米粉|面食自從學會這做法，我家5天一袋面，不做饅頭包子，簡單又解饞