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莫愁廚路無(wú)知己 ， 誰(shuí)人不識(shí)小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“醋溜娃娃菜”的美食做法 。 大家夏天最想吃的 ， 應(yīng)該是不油膩又可口開胃的小菜 ， 那么 ， 酸酸辣辣的醋溜娃娃菜 ， 沒有理由不喜歡 。 夏天對(duì)咱們每個(gè)人來(lái)說(shuō) ， 是一年四季中蔬菜最多的季節(jié) ， 各種各樣的新鮮蔬菜讓人每天都能吃到不一樣的味道 。 不過(guò) ， 往往到了這個(gè)時(shí)候 ， 人們都非常以往能吃到一些口感不同或者不屬于夏季的一些蔬菜 。 那么 ， 我認(rèn)為娃娃菜就是一種很好的選擇 ， 非常適合夏季這個(gè)這個(gè)季節(jié)吃 。 夏季吃火鍋 ， 很多人都會(huì)選擇吃娃娃菜 ， 就是因?yàn)橥尥薏丝诟星宓?， 吃完之后還能清除腸道里的油膩 ， 讓身體變得更加健康輕松 。
這菜夏天吃最好 ， 比白菜還便宜 ， 隨手一炒鮮嫩可口 ， 營(yíng)養(yǎng)好吃！相信很多人都愛吃醋溜白菜 。 今天 ， 我就給家人用娃娃菜這了這道“醋溜娃娃菜”的美食 ， 不僅好吃 ， 口感超爽 ， 而且下飯也特別香 ， 值得大家嘗試一下 。 秋冬季白菜是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜肴 ， 白菜燉粉條、火鍋涮白菜等 ， 吃起來(lái)美味又營(yíng)養(yǎng) ， 現(xiàn)在正值夏天 ， 白菜的口感不如秋冬季的好吃 ， 我們用娃娃菜代替白菜來(lái)做 ， 比白菜口感更脆嫩 ， 娃娃菜它的鉀含量卻比白菜高很多 ， 夏季多吃還有解暑利尿的作用 ， 現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)娃娃菜的價(jià)格也不是很貴 ， 這醋溜娃娃菜做法簡(jiǎn)單 ， 十分鐘即可搞定 ， 清脆爽口 ， 酸香開胃 ， 一盤菜的成本只需3塊錢左右 ， 下飯又好吃的一道家常菜 。 接下來(lái) ， 我把這道“醋溜娃娃菜”的做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！
【醋溜娃娃菜】
食材：娃娃菜、小蔥、姜、蒜、小米椒、鹽、白糖、雞粉、生抽、香醋、水淀粉 。
做法：
1、準(zhǔn)備一顆娃娃菜 ， 1根小蔥 ， 1塊生姜 ， 3個(gè)蒜粒和小米椒 ， 準(zhǔn)備好了之后 ， 咱們就可以開始這道菜的制作了 。
2、將娃娃菜的根部切掉 ， 葉片掰下來(lái)放入清水中浸泡一會(huì) ， 清洗干凈菜葉上的灰塵和雜質(zhì) ， 完了之后控干水分 。
3、把菜梆斜刀切成片 ， 然后把菜葉子切成大塊 ， 菜幫和菜葉生熟的時(shí)間不一樣 ， 把菜幫和菜葉分開擺放 。
4、小蔥洗凈切成小段 ， 蒜粒切成蒜片 ， 小米椒也切成小段 ， 生姜切成細(xì)末待用 。
5、準(zhǔn)備一小碗 ， 放入食鹽 ， 白糖 ， 雞粉 ， 生抽 ， 香醋 ， 再淋入一些水淀粉 ， 用筷子攪拌均勻備用 。
6、鍋內(nèi)燒油把油燒熱以后 ， 倒入蔥段和蒜片 ， 小米椒 ， 姜末 ， 翻炒幾下炒出香味 。
7、下入菜梆 ， 大火炒至半生 ， 然后下入白菜葉子 ， 繼續(xù)大火翻炒至斷生 ， 把調(diào)好的料汁倒入鍋中 ， 開大火迅速翻炒均勻 。
8、出鍋前可以淋入少許香油 ， 再次翻炒均勻即可出鍋裝盤 ， 這道簡(jiǎn)單又下飯的家常菜就做好了 。
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