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太原不僅風景美麗 ， 美食也是多種多樣的 ， 去到這里的小吃街之后 ， 你是不會空著肚子回去的 。



刀削面：可能也是因為地理位置的原因 ， 讓太原人都離不開一碗熱氣騰騰的刀削面 ， 太原人都把面食作為自己的精神寄托 。 如果你要是目睹了廚師用刀削面的過程你就會為之震驚 ， 他們就好像是在表演武術一樣把一塊面團 ， 削成一根根細細的面條 。 老板先是會把面跟水按照一定的比例進行混合揉捏均勻 ， 然后用刀切下一塊拿在手中 ， 站到滾燙的開水旁 ， 就要開始表演削面了 ， 看著老板那流暢的削面姿勢 ， 小編就不得不感嘆一下 ， 削面削上幾年 ， 才能練就像老板一樣的手藝 。 削出來的面條各個大小均勻 ， 就猶如一片片的柳葉飄落一樣 。 棱角分明的就像街頭行走的藝術一般 。 待面煮熟的時候 ， 把面撈出來放在碗中倒入高湯配上青菜還有一些肉什么的 ， 就這樣一碗好吃的刀削面就做好了 ， 吃上一口面條是那么的勁道爽滑 ， 刀削面真的會給你的味蕾上一節享受的課程 。



羊雜割：從這里我們可以看到 ， 太原人不僅喜歡吃面 ， 對羊也是情有獨鐘地熱愛 。 羊雜就是羊身上的各種東西 ， 就比如一些羊的肺、肝、腸、血什么的等等 。 首先老板會把買來的羊雜清洗干凈 ， 鍋中燒水煮沸倒入羊雜繼續煮 ， 煮熟之后撈出來切碎 ， 再加入各種調料淋上一勺高湯 ， 再加一點粉條就可以出鍋了 ， 吃上一口美滋滋的 。 羊雜的鮮美再配上粉條的爽滑它們兩個和在一起就是一道美味的佳肴 。



【雞蛋|太原，一個美食聚集的地方，快去看看吧。】莜面栲栳栳：這道美食的制作過程比較的復雜 ， 在制作它的時候需要一定的技巧 。 只見老板先是把莜面粉跟水按照一定的比例混合攪拌均勻 ， 然后就是上鍋蒸大概15分鐘 ， 就可以出鍋了 。 老板先是把莜面揉成一個面團 ， 再把它分成一個個的劑子 ， 再把劑子壓平用手把莜面卷成一個空心的圓柱形 ， 把卷出來的莜面統一的放在一個圓形的蒸籠里 ， 蒸上個幾分鐘就行了 ， 然后就是莜面上面的配料了 ， 只見老板先是把各種配菜切碎混合在一起加入各種的調料 ， 起鍋燒油把它們炒熟 ， 之后撒上蔥花就可以了 ， 舀上一勺淋在已經蒸好的莜面上就可以了 ， 這個也是太原比較具有代表意義的面食了 ， 因其味道和造型的獨特吸引了大量的游客前來品嘗 。



老豆腐：這個豆腐其實就是我們平時所說的豆腐腦 ， 只不過在太原獨特的制作方法下它變成了那種咸香的口味 。 在制作它的時候 ， 老板先是會用糖在鍋中炒化這也是我們所說的炒糖色 ， 之后再芶入已經調好的濕粉芡 ， 再在鍋中放入各種的配菜什么的 ， 比如粉絲、海帶絲、海米、韭菜等 。 之后就是放入我們的主角豆腐腦了 ， 等到要出鍋的時候在豆腐上撒上一點蔥花作為點綴 ， 一道正宗的老豆腐就制作完成了 。 吃上一口美味極了 ， 里面的配菜也是豐富多樣的 。 根據小編的了解當地人就特別的喜歡這碗老豆腐 ， 甚至熱愛到每天都要喝上一碗的程度 。



以上就是小編總結的太原美食 ， 有空的話就去到這里看看吧 。

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