文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片


【邯鄲|邯鄲哪道名菜最經典？經評選，這5款美食風味卓絕，你愛吃哪款？】邯鄲這個地方自古就是文化與美食并存的地方 。
作為有著三千一百多年建城史的歷史文化名城 ， 這里早在8000年前就已經孕育出了磁山文化 。
而對于當地的名品菜肴來說 ， 單單可考究的書籍記載 ， 就已經可以延續到一千多年前 。
也正是因為有著如此深厚的底蘊 ， 邯鄲的美食被列為全國八大地方名吃 ， 同時也是“冀菜”的重要組成部分 。
而對于今天分享的這5道美味佳肴而言 ， 正是邯鄲名肴的主體代表 ， 如果你對這邊的美食也頗感興趣 ， 不妨耐心往下看一看吧 。
【美食一：大名二毛燒雞】
燒雞在全國各地都能看見 ， 而且知名款式也不在少數 ， 但如果你來到邯鄲旅游 ， 這里的大名二毛燒雞你可一定要嘗一嘗 。
這款美味原來稱之為珍積成燒雞 ， 這菜名的由來有著多個版本傳說；但無論是哪種傳言 ， 基本上對于燒雞的風味質感都是出奇一致的贊嘆 。
作為當地宴席最出名的頭等大菜 ， 它制作工藝要求嚴格 ， 成品口感酥爛脫骨 ， 咸香誘人 ， 感興趣的朋友可以網上買一些嘗一嘗 。
【美食二：圣旨骨酥魚】
相傳在魏晉時期 ， 這款美食雖然從外形上面不怎么好看 ， 在味道上卻俘獲了皇帝的芳心 ， 之后為了突出這款美食的美味 ， 皇帝特意下旨賜名 ， 后而就有了圣旨骨酥魚的誕生 。
這款美味有點像我們平時的油炸魚 ， 從兩宋到明清 ， 當代的皇帝嬪妃、貴族大臣都對它喜愛有加 ， 如此長時間的“追捧” ， 也是見證了這款美食的風味卓絕；骨酥刺爛的主體特色 ， 讓其一度成為最能代表邯鄲美食的名品佳肴 。

【美食三：馬頭天福酥魚】
既然聊到了骨酥魚 ， 那邯鄲的另一款魚貨類美食自然是不能不提；它也是從魏晉時期就成為了宮中貢品 ， 而且整體的烹飪工藝在數百年的時間浸潤中經過了三次大改 ， 最后以鮮活鯽魚之肉 ， 創造出了讓人為之垂涎的美味 。
這款美食主選滏陽河內的新鮮鯽魚 ， 整體的烹飪方法不添加任何人工調味料 ， 盡顯原汁原味；而且鯽魚本身就是肉食品種低脂高蛋白、高氨基酸的美味 ， 所以相對于老人小孩來說 ， 這款美食可是相當的美味又營養哦 。
【美食四：磁縣胖妮熏雞】
這款熏雞在當地已經有上百年歷史 ， 熏雞的烹飪過程沒有添加過多的調味料 ， 所以本身的鮮香都是由雞肉本身滲透而出 ， 香料只不過是輔助之用 。
整款美食只選擇一年以上生的農家雞 ， 這樣做出來熏雞肉質緊實 ， 口味醇厚 ， 以18種香料熏烤增香 ， 不僅體現出了傳統烹飪的風味之感 ， 而且保留了雞肉原本的鮮香 。
雖然看似這款熏雞不需要太多輔料的添加 ， 但越是簡單的美食 ， 想要做的出眾就會愈發困難 ， 專注于技術的美食總能為人們帶去不一樣的美食體驗 。
【美食五：魏縣大鍋菜】
這款美味有點像東北的豬肉燉粉條 ， 只不過在烹飪材料方面 ， 魏縣的大鍋菜更加豐富而已 。

猜你喜歡

• 火鍋|浙江哪道早餐最好吃？經過評選，這八道比較不錯，你吃過幾種？
• 邯鄲|你知道嗎，河北省的邯鄲市，擁有這么多的美食
• 江蘇省|江蘇哪道菜最好吃？經過評選，這六道蘇菜比較出名，你吃過幾種？
• 湖南|湖南最有名的六大特色名菜，每一種都讓人贊不絕口，你都吃過嗎？
• 泡面|浙江最出名的6道名菜，精巧細致，特色浙菜各具特色，你吃過幾樣
• 河南|河南平頂山最出名的6大名菜，道道獨具特色，快來看看你吃過嗎？
• 荸薺|客家名菜三杯雞的家常做法，汁香味美，鮮嫩爽滑
• 經典|淮北的名菜有這些，樣樣經典！沒吃過就虧大了！
• 廣東省|廣東哪道菜最好吃？經過評選，這5樣深受喜愛，你都吃過沒？
• 浙江省|去浙江必點的5道名菜，堪稱“浙菜之魂”，老板：你是本地人？