文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



天氣炎熱 ， 早餐吃什么也成了一個難題 。 既要吃的好 ， 還要吃的營養 ， 做法還得簡單快速 ， 不能太復雜 ， 不然天氣炎熱實在無心下廚 。 今兒蓉兒就給大家分享一個好吃營養還簡單的早餐 ， 主食是山藥 ， 佳能益氣補脾 。

山藥一直都是非常好的食材 ， 被稱之為“小人參” 。 本草綱目中就對山藥記載到：“益腎氣、健脾胃 。 ”山藥作為溫補食材 ， 不寒不熱 ， 對補養脾胃是非常好的 。 而且山藥除了營養以外 ， 口感上也甘甜好吃 ， 清炒脆嫩 ， 煮湯綿軟 。 無論是做菜還是做主食 ， 都非常受大家的歡迎 。

食材清單：山藥2根、西紅柿2個、青菜1把、雞蛋3個、蔥、蒜、面粉
1、山藥兩根 ， 洗凈削皮 ， 然后用刀拍碎 ， 顆粒比較大的話再用刀剁一下 ， 剁成這種小顆粒就行了 ， 裝入碗里 。

2、然后少量多次的加入面粉 ， 邊加邊攪拌 ， 直到攪拌成顆粒分明的小疙瘩 ， 這個面疙瘩的做法簡單又營養 ， 口感還豐富 ， 做好后先放一旁備用 。

3、接著準備2個西紅柿 ， 洗干凈后去蒂切成小丁 ， 裝入碗里備用 。

4、再準備一把青菜 ， 我用的紅薯葉 ， 切小一點后也裝起來 。

5、另準備一個碗 ， 打入三個雞蛋 ， 加一勺鹽后攪散 。

6、起鍋倒油 ， 倒入蛋液 ， 蛋液開始凝固的時候用筷子滑散 ， 可以多煎一會兒 ， 個人覺得雞蛋煎老一點會更香 ， 煎好后先倒出來 。

7、繼續起鍋倒油 ， 加蔥蒜爆香 ， 然后倒入西紅柿丁 ， 加一勺鹽更容易出汁兒 ， 大火繼續翻炒 。

8、炒出汁水后倒入一大碗清水 ， 蓋上蓋子后大火煮開 。

9、然后下入山藥面疙瘩 ， 開中火繼續煮5分鐘 ， 接著倒入雞蛋拌勻 。

10、調味兒加鹽、胡椒粉、生抽、香油 ， 繼續煮一分鐘就可以關火了 ， 出鍋前倒入青菜 ， 拌勻后就可以開吃了 。

好吃又營養的山藥疙瘩就做好了 ， 用來做早餐是再合適不過了 ， 而且這個疙瘩做法簡單又快速 ， 還超級營養好吃 。

平常我們做面疙瘩都是用的純面粉做的 ， 今兒這個做法主要是用的山藥 ， 外面只是裹了一層面粉 ， 吃起來的口感還是山藥的味道 ， 面粉味沒有那么重 ， 是軟綿綿的 ， 口感更好吃一些 。 而且這個山藥面疙瘩熱量也更低 ， 也不用擔心吃多了會長胖 。 每天早上來上一碗 ， 真的再合適不過了 ， 做法也簡單 ， 早起10分鐘就能輕松搞定 。

蓉兒小貼士：
1、往山藥里面加面粉的時候 ， 切記少量多次的加 ， 不要一次性全部倒進去 。
【潮汕|三伏天出汗多，早餐多給家人做這道湯，營養又補水，清淡不油膩】